Протеинова мощност Ето как вие като веган осигурявате на тялото си достатъчно протеин
Веган професионалистът Леа Грийн обяснява как можете да консумирате достатъчно протеин с чисто растителни храни и на какво трябва да обърнете внимание. Тя разкрива и рецептата за печени сладки картофи с боб, сос от броколи и кисело мляко. Много вкусен!
Растителни протеини: вкусни и здравословни
Броколи вместо шницел и боб ориз вместо пържола? Широко разпространеното погрешно схващане, че само животински продукти съдържат достатъчно протеини за балансирано и здравословно хранене, продължава. Защото не само храните за животни са висококачествени източници на протеини. Истината е, че като веган можете лесно да задоволите ежедневните си нужди от протеин. Дори и особено ако сте спортни и активни.
В допълнение към соевите продукти като тофу и темпе, бобовите култури като грах, леща, боб и нахут са особено богати на протеини. Но зърнените и пълнозърнести продукти също са прекрасни източници на протеин. Пълнозърнестият ориз, овесените ядки и псевдозърнестата киноа са истински бустери за фитнес!
Други важни източници на протеини са и това е изненадващо за много, много видове зеленчуци. Те включват броколи, сладки картофи, зелени аспержи и тъмни листни зеленчуци. Кейл, черно зеле, манголд, магданоз и маруля са особено богати на протеини. Важни аминокиселини се намират и в семената, ядките и кълновете, преди всичко в тиквите и ядките кашу, както и в фъстъците, бадемите, орехите и сусама.
Всичко зависи от правилния микс
Това, което много малко хора знаят: Това зависи от правилната комбинация. Има осем незаменими аминокиселини, които организмът не може да произведе сам и поради това трябва да се погълне с храната. За разлика от месото, само няколко растителни съставки (напр. Тофу, киноа, семена от чиа) съдържат пълния спектър от аминокиселини.
Но чрез умело комбиниране на различни източници на растителни протеини, тялото е оптимално снабдено с протеини. Полезни протеинови комбинации са напр. Зърна и варива, като пълнозърнест ориз с боб или грах, боб с царевица или пълнозърнести макарони с леща. Друга високо протеинова комбинация са сладките картофи с боб и броколи.
Точните източници на протеин не винаги трябва да се комбинират в едно хранене. Това може да се прави и през целия ден. Разнообразната диета с много зърнени храни, бобови растения, соеви продукти, ядки, семена, много пресни листни зеленчуци и броколи са оптимални и ви карат да се побирате като спортна обувка.
Печени сладки картофи с боб, броколи и сос от кисело мляко
Моите печени сладки картофи с боб, броколи и сос от кисело мляко са абсолютно вкусно, богато на протеини ястие. Перфектната, здравословна вечеря! Можете да намерите рецептата тук.