Протеинов кварк, протеинови мюсли, протеинов хляб Толкова много допълнителни протеини са изобщо здравословни
От Антония Ланге
Все повече продукти като мюсли са обогатени с допълнителни протеини
Щутгарт -
Има млечна напитка с допълнителен протеин в хладилника, недалеч от протеиновата извара. В отдела за мюсли примамват овесени люспи с добавен протеин, а с печените продукти има протеинов хляб. Това, което дълго време беше на разположение само във фитнеса, сега намира пътя си в супермаркетите: протеинови продукти. Но откъде идва тенденцията? И допълнителните протеини като цяло имат смисъл?
„Сега ще искам да съм здрава и здрава. Протеинът има добра репутация, че е много засищащ “, обяснява диетологът Антье Гал от Германското общество по хранене (DGE). „Това е важен строителен материал за клетките и тъканите.“ Разработката е свързана и с хранителни тенденции като ниско съдържание на въглехидрати или палео, базирани на модела от каменната ера. Вегетарианската и веганската диета също играят роля.
Протеиновите продукти не са насочени към културистите
Млечната компания Arla казва, че сега предлага 15 продукта с високо съдържание на протеини. Сред тях е и skyr - вид гъсто кисело мляко с много протеини и малко мазнини. Дискаунтърът го има сред имената на други производители. „Когато пуснахме Arla Skyr на германския пазар през юни 2015 г., Skyr вече беше силна нова тенденция в Дания, Швеция, Финландия, Норвегия, САЩ и Великобритания“, обяснява Arla. Последва серия протеини за кваркови и млечни напитки.
Развитието се разпространява и в други продукти. Отделни барове с мюсли от Nature Valley вече се предлагат като протеинови варианти. Същото се отнася и за мюсли - от Dr. Oetker или Mymuesli. Според експерта от DGE Гал протеиновите продукти в супермаркета не са насочени към културисти.
По-високо насищане чрез висок прием на протеини
„По-високият прием на протеини върви ръка за ръка с по-високото ниво на ситост“, обяснява котрофологът. Протеините са добри за изграждане на мускули, но това играе подчинена роля за обикновения потребител. „За Lieschen Müller акцентът е повече върху: Ако ям повече протеини, аз съм по-малко гладен и отслабвам.“
Мимуесли също разпозна това. „Поради тенденции като ниско съдържание на въглехидрати и палео, хората са склонни да се грижат по-въглехидратно“, обяснява говорител. Но това не върви с овесените ядки. Тъй като обикновено зърнената люспа естествено съдържа много въглехидрати. Дори бихте могли да си помислите, че зърнените храни и протеините се взаимно изключват. Но с правилните съставки се съчетава много добре
„Който се храни добре, може и повече“
След мюсли с добавен протеин, наскоро производителят пусна на пазара два вида каши с допълнителен протеин. „Факторът на времето играе важна роля днес. Хранителните показатели стават все по-важни “, каза говорителката. в werЗащото тези, които се хранят добре, могат да направят и повече.в. Можете да го направите естествено. Но ако имате малко време или искате по-лесно, можете да се върнете към готовите хранителни стоки.
От гледна точка на Германското общество по хранене това не е необходимо. „Наистина има много протеини в много храни“, обяснява Гал. „Не е нужно толкова много, за да отговорите на това изискване.“ Три до четири филийки пълнозърнест хляб, четвърт литър мляко, малка чаша кисело мляко, порция картофи и парче риба - това са 60 грама протеин. Това е малко повече от средно необходимото на възрастен мъж. За 60-килограмова жена това е само 48 грама.
Твърде много протеини могат да бъдат нездравословни
Тогава необходими ли са допълнителни протеини? „Не е необходимо“, казва Гал. „Но със сигурност и това не вреди.“ Подозирате маркетингови причини, които стоят зад продуктите. Дори за спортист-любител, който спортува половин час от четири до пет пъти седмично, препоръчителното средно количество протеин е достатъчно.
Може да се интересувате и от това
Смутита, кафе, белтъци: Ако искате да отслабнете, не трябва да правите тези 3 грешки
Чудо с ниско съдържание на въглехидрати?: Всичко, което трябва да знаете за протеините
Нисковъглехидратни, без въглехидрати: Дали въглехидратите наистина са толкова лоши, колкото репутацията им?
И всъщност може да има твърде много добро нещо: „Има проучвания, че трайно увеличеният прием на протеини може да увреди бъбреците“, обяснява Гал. в bestehtПротеинът се състои от различни аминокиселини, а продуктът на разграждането в организма е пикочна киселина. ”Бъбреците трябва да се справят с този плюс урея. В това отношение твърде много протеин може трайно да увреди бъбреците.
Не покривайте изискванията за протеини с шоколад
Изследване, ръководено от Германския институт за изследване на храненето (DIfE), също показа преди няколко години, че твърде много протеин прави хората с наднормено тегло по-малко склонни да реагират на инсулин - и по този начин също влияе на риска от диабет.
А продукти, които по своята същност не са здравословни, вероятно няма да станат здрави с помощта на протеин. „Напълно абсурдно е с шоколадови блокчета“, подчертава Гал. Баровете вече се предлагат като протеинов вариант. Gahl: „Не бива да покривате вашите нужди от протеини с шоколад.“ В (В)