KNÄCKxperiment - хрупкав хляб с разлика - Tsampa Bestform Hannover
Нямате под ръка и брашно от елда или елда?
Във времена, когато не може да се намери брашно от спелта дори след 8 седмици неуспешно търсене на около 10 различни пазара, експериментирането е още по-забавно! Хрупкавата рецепта за тяло и стомах работи най-добре с брашно от спелта или елда - и двете са дефицитни.
Хрупкавият хляб Tsampa е здравословна, вкусна алтернатива на хляба
Добре дошли в моя KNÄCKxperiment - това, от което се нуждаете за 2 тави
Разграби килера за миг и опита нещо ново.
Какво ви трябва за 2 тави:
- 150г трици от спелта
- 100 г цампа (печено ечемичено брашно)
- 180гр овесени ядки
- 60g семена мак
- 60g сусам
- 100g семена и ядки
- 100 г смлени бадеми
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка калган
- 1 чаена чаша Bertram
- 6 супени лъжици олио
- 450 мл вода
подготовка
Смесете всички съставки в купа.
Knäcke се пече внимателно два пъти
Може да се наложи да добавите малко повече течност, сместа трябва да е лесна за месене и влажна.
Разделете тестото на 2 части, всяка достатъчно за тава за печене. Покрийте предварително тавите с хартия за печене. След това разточете тестото плоско с точилка, като не забравяйте да овлажнявате точилката с вода отново и отново, в противен случай тестото ще залепне. Оформете тестото на правоъгълник. Тогава най-добре е да вземете шпатула (за предпочитане и навлажнена) и да изправите правоъгълника.
И накрая, използвайте скрепера за тесто, за да отбележите няколко „предварително определени точки на счупване“, където можете да разбиете бисквити на отделни парчета след изпичане.
След това чипсът се поставя във фурната при 250 ° C за 7 минути, след което го намалявате до 200 ° C и го печете още 15 минути.