Протеин - какво трябва да знаете за него - по-добре да се храните по този начин
След като вече описах въглехидратите и мазнините, стигаме до „суперзвездата“ на макроелементите.
Протеините, известни още като протеини, са сложни молекули, които се състоят от различни аминокиселинни вериги и са сгънати в три измерения. Веригите се прекъсват в стомаха и се разделят допълнително в тънките черва. След това те достигат до черния дроб чрез различни транспортни системи, които играят централна роля в метаболизма на протеините.
Това е достатъчно, за да се знае за „биохимията“ на протеините. Става интересно, когато става въпрос за неговото значение за нашето тяло и за какво всъщност е толкова важен протеинът.
Най-добрите източници на качествени протеини са: месо, риба, яйца, млечни продукти, суроватъчен протеин и някои бобови растения, като леща и боб. Соята е един от тях, но не бих я препоръчал, защото бобът осигурява някои от антинутриентите, които могат да атакуват червата ви. Бобовите растения също имат много от тези анти-хранителни вещества, които можете до голяма степен да неутрализирате, като накиснете зърната за една нощ и чак след това ги сварите.
Постигането на вашите нужди чисто на растителна основа е малко по-трудно, тъй като растенията не съдържат всички незаменими аминокиселини и трябва да комбинирате различни източници и да ядете повече от тях. По същество това означава, че организмът не може сам да го произвежда и той трябва да бъде включен в диетата.
За какво се нуждае тялото ви от протеини?
· При изграждане на тъкани, например мускули, съединителна тъкан и органи
· Част от костите ни
· Образуване на транспортни протеини, ензими, хормони, имунни протеини!
· Производство на адреналин и допамин хормони на щастието!
· Градивни елементи за ДНК
· Регулира възпалителните процеси в организма
· Стимулира термогенезата, до 30% от енергията се превръща в топлина
Бързо ще преведа това във вашето ежедневие.
С достатъчно протеини във вашата диета, всички химични метаболитни процеси в тялото ви протичат гладко и плавно.
Вие не само изграждате мускули, но и съединителна тъкан като кожа, хрущял, коса и нокти. Забелязвате ли го в бързо растящите коса и нокти
Вашите кости ще станат плътни и твърди и заедно с тренировките с тежести можете да намалите риска от остеопороза.
Вашата имунна система се нуждае от протеин, за да произведе достатъчно мастоцити и макрофаги, които да осигурят имунната ви система и да ви предпазят от инфекции и заболявания.
Целият ви хормонален баланс зависи от протеините. Искате ли добро настроение и по-щастлив живот? След това яжте повече протеини, за да увеличите допамина си, което ви прави щастливи.
По-щастливи чрез диета.
Теглото ви не намалява?
Протеинът е много засищащ и не е нужно да броите калориите от постно месо и риба. До 30% от енергията се изразходва за храносмилането! Всяка диета с високо съдържание на протеини е успешна.
Всяка една незаменима аминокиселина има допълнителни свойства, които си заслужава да бъдат споменати.
Изброяването им всички ще надхвърли обхвата на тази статия.
Ето само няколко аминокиселини:
Лизин
Функцията е образуването на колаген, важен за вашата съединителна тъкан и хрущял (артрит). Лизинът образува антитела срещу херпес и намалява триглицеридите в кръвта. Това са свободни мастни киселини, които могат да увредят артериите ви.
Метионин
Е съдържаща сяра аминокиселина и може да понижи рН на урината ви. По този начин циститът има малък шанс за развитие. Липсата на метионин може да побели косата ви.
Триптофан
Предшественик е на серотонина и ви създава добро настроение. Недостигът може да доведе до депресия. Той участва в производството на нашия хормон на съня мелатонин.
Глицин
Нашето тяло произвежда себе си. Но нашата западна диета е с доста ниско съдържание на глицин. Повишава качеството на съня и влияе на вашите когнитивни способности. При психиатрично лечение глицинът се използва срещу шизофрения. Освен това има сладък вкус, което го прави добър заместител на захарта.
Това беше само малък поглед към отделните аминокиселини и трябва да ви накара да разберете колко важни са протеините.
Колко протеин ви трябва?
Официалната препоръка е 0.8g-1.0gr на килограм телесно тегло. За средностатистически човек с тегло 70 килограма това прави 56 грама 250 грама постно говеждо и дори сте над препоръките.
Не е ли лошо за бъбреците? Човек чува и чете това много, когато става въпрос за протеинови нужди. Има проучвания, които показват, че дори до 4гр, консумирани за една година, нямат отрицателно въздействие върху вашите органи и здраве. Не се притеснявайте, не искате да излизате на сцената като културист, нали?
Тъй като вече знаете за какво се използва протеинът в тялото и вашите нужди се увеличават при стрес, възпаление или зарастване на рани, мисля, че 0.8gr е твърде малко.
Вземете 1,5g-2gr и сте на сигурно и здравословно място. По-специално спортистите и хората на диета се възползват от увеличения прием на протеини.
В ежедневието това означава, че при всяко хранене напълвате чинията си с висококачествен източник на протеин.
Яжте протеина си. Ям яйца, риба, месо, кварки, мляко, протеинови шейкове всеки ден. Обичам да ям бобови растения, но не често, защото ставам газова компания 😊
Дори и да съм намалил малко консумацията на месо, това е добър източник на протеини.
Можете да измервате общия си протеин в кръвта. Имайте това предвид следващия път, когато отидете на лекар за кръвен тест.