Просто вкусно и здравословно великденско меню - Audi BKK; здрави
За да промените размера на дисплея, моля, натиснете следната комбинация от клавиши:
Просто вкусно:
Здравословни
Великденско меню!
Винаги тези средни празници. Тук обилно празнично печено, там захарно-сладко лакомство. И бре, ние вече ядохме повече през празниците, отколкото бяхме планирали. Но също така не е лесно да останеш силен с толкова много изкушения. За да не вземете дори решение за нездравословните деликатеси, ние събрахме няколко добри алтернативи за вас. Очаква ви и малко състезание: присъединете се към нас на Великденски лов и спечелете 1 от 10 великденски изненади!
Но защо всъщност ядем толкова много по Великден?
Съвсем просто: На Великден ние не само честваме възкресението на Исус, но и традиционния край на Великия пост, когато алкохолът, месото и сладките често се избягват. Жаждата за великденско печено, шоколадови зайчета и Ко са още по-големи след дългия отказ.
Вече знаех? По Великден се ядат повече сладкиши, отколкото по Коледа. През този период домакинство хапе средно повече от килограм шоколад. Това означава, че консумацията на шоколад е с около 50 процента по-висока от обичайното. Ако се ядат четири яйца на седмица средно годишно, има още три яйца през Великденската седмица. Ако не се чувствате като всички калории и мазнини, можете просто да подарите едноцветни великденски яйца, цветя, играчки или ваучери вместо шоколадовите зайчета. И като вкусна алтернатива на мазното великденско печене, тук сме съставили здравословно великденско меню:
Понякога топлата супа е само част от нея. Това вегетарианско влизане в менюто оставя приятно място за основното ястие, а също така носи много храносмилателни фибри и каротеноиди, предпазващи клетките.
Супа от моркови и кайсии
Съставки за четирима души:
1 скилидка чесън
100 г лук (2 глави лук)
450 г големи моркови (3 големи моркови)
75 г сушени кайсии
1 червен лют пипер
2 супени лъжици рапично масло
сол
пипер
1 л класически зеленчуков запас
8 стръка босилек
½ лимон
1 супена лъжица мед
подготовка
Обелете и нарежете на ситно кубчета чесъна и лука. Измийте, почистете, обелете и нарежете морковите.
Нарежете кайсиите на кубчета. Измийте, почистете, разрежете наполовина, сърцевината и нарязайте грубо лютата чушка.
Загрейте олиото в голяма тенджера. Задушете чесъна и лука в него на умерен огън до полупрозрачност. Добавете моркови и лют червен пипер и задушете за 5 минути, докато разбърквате. Подправете със сол и черен пипер.
Добавете кайсиите и бульона, оставете да заври и гответе на слаб огън за 12–15 минути.
Междувременно измийте босилека, разклатете на сухо, откъснете листата и грубо нарежете. Изстискайте лимона.
Пюрирайте моркова супа с ръчен пасатор и подправете с лимонов сок, мед, сол и черен пипер. Поръсете с босилек и се насладете.
Хранителна информация на порция:
Kcal: 142 kcal, въглехидрати: 19 g,
Протеини: 3 g, мазнини: 5
Изображение и рецепта от eatsmarter.de
Всеки витамин, открит тук, е толкова изобилен, че ежедневните ни нужди се покриват с поне една трета, а често и в по-голяма степен. Вегетарианските равиоли понижават нивото на холестерола, укрепват сърцето и кръвоносните съдове и стимулират храносмилането.
Картофени равиоли с домати на пара
Съставки за четирима души:
200 г пълнозърнесто брашно
200 г брашно тип 405
4 яйца
4 супени лъжици зехтин
сол
750 г брашнени картофи
1 прясна луковица чесън
пипер
1 стрък мащерка
30 g пекорино (1 брой)
Грис за преработка
400 г чери домати
2 глави лук
1 час и 15 минути
подготовка
Сложете брашното в купа. Добавете яйца, 2 супени лъжици зехтин, 1 голяма щипка сол и 3-4 лъжици вода. Омесете всичко с куката за тесто на ръчен миксер до гладко, твърдо тесто (възможно е да замесите в още малко вода).
Поръсете работната повърхност с брашно и месете тестото енергично в продължение на 5 минути с леко набрашнени ръце. След това увийте в прозрачно фолио и оставете да почива в хладилника за 1 час.
Междувременно измийте картофите и ги поставете върху лист за печене. Измийте чесъна, отцедете го и отрежете горното парче с края на стъблото. Поставете клубена върху парче алуминиево фолио. Сложете малко зехтин, сол и черен пипер върху чесъна, върнете горното парче и увийте плътно клубена. Поставете с картофите и печете и двете в предварително загрятата фурна на 200 ° C (конвекция 180 ° C, газ: ниво 3) на 2-рата решетка отдолу за 1 час.
Извадете тавата от фурната и оставете картофите да се охладят малко. След това обелете и натиснете през картофена преса в купа. Алтернативно, поставете в купа и намачкайте с картофена машина.
Извадете чесъна от фолиото, натиснете скилидките от кожата и добавете към картофите. Измийте мащерката, разклатете на сухо, откъснете листата и добавете половината от тях към картофите. Настържете или настържете сиренето на ситно. Също така добавете заедно с половината от останалия зехтин. Подправете добре със сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре.
Извадете тестото за тестени изделия от фолиото и разрежете наполовина. Обърнете парчетата тесто едно след друго 5 пъти в ленти през гладкия валяк на машина за тестени изделия върху набрашнена работна повърхност, прах с брашно отново и отново, за да не залепне. Алтернативно, разточете тестото много тънко на набрашнена работна повърхност с точилка. Поставете готовите листове тесто между 2 слоя прозрачно фолио до по-нататъшна обработка.
Отстранете най-горното фолио от 1-ви лист тесто. Поставете картофения пълнеж на парчета с големината на череша с чаена лъжичка един до друг върху листа тесто на разстояние 4 см. Използвайте колело за пица или сладкиши, за да нарежете тестото на квадрати около пълнежа и да намажете краищата с малко вода.
Поръсете грис върху лист за печене. Сгънете квадратчетата тесто на триъгълници и поставете върху листа за печене. По същия начин обработете и втория лист тесто. Оставете голяма тенджера с много подсолена вода да заври.
Междувременно измийте доматите, подсушете и разрежете наполовина. Обелете, разполовете и нарежете на ситно кубчета лук. Загрейте останалото масло в тиган и запържете лука до полупрозрачност. Добавете домати, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри около 5 минути на слаб огън. Смесете останалата мащерка.
Поставете равиолите във врящата подсолена вода и варете около 5 минути. Повдигнете с решетъчна лъжица, отцедете добре и сервирайте с доматите на пара.
Хранителна информация на порция:
Kcal: 675 kcal, въглехидрати: 92 g,
Протеини: 25 g, мазнини: 21 g