Прости, вкусни и здравословни - веган ястия от английската кухня
Поради многократното използване на животински продукти в традиционни ястия, английската кухня не е особено популярна сред веганските съвременници. Но от тази кухня на всички места идват три изключително популярни вегански ястия, които са не само вкусни и питателни, но и могат лесно да бъдат приготвени само с няколко съставки. Това са овесените ядки от Шотландската планина, сандвичът Джон Монтаг и печените зърна от традиционното английско сутрешно хранене.
Кашата: любимата закуска на англичаните
Кашата - известна ни като каша - е популярно ястие за закуска във Великобритания. Първоначално идва от Шотландия, където не само се яде неподсладено или солено солено за закуска. Овесените люспи се сваряват с вода и след това се обогатяват със студено мляко, сметана или мътеница, докато се хранят. По-късно подсладеният вариант преобладава в Англия, който все още е незаменима част от сутрешното хранене за островитяните.
Кашата е не само вкусна, но и изключително полезна. Въпреки че овесените ядки съдържат много калории, те не са храна за угояване. Богати на фибри, те ви засищат по-дълго и регулират храносмилането и нивата на кръвната захар. Освен това кашата е истински източник на растителни протеини и задължителна за веганите, които обръщат внимание на здравословната, здравословна диета.
Приготвянето е много лесно. Овесените ядки се варят във вода, докато се образува кремообразно вещество. Тези, които харесват сладките си каши, могат да прецизират сместа със захар, мед или кленов сироп. В зависимост от вкуса, сухите плодове или ядки могат да бъдат приготвени или поръсени върху масата след готвене. Можете също така да режете пресни плодове. Кашата е особено вкусна с щипка канела или малко вкус на ванилия. И вуаля! Вече е приготвена проста веганска закуска.
Сандвичът: най-гъвкавата закуска от Англия
Сандвичът е част от английската кухня от 18-ти век. Благородството обичало да приготвя сандвичи в дълги вечерни игри и по-късно по време на традиционния чаен час и да ги поднася на гостите. Строго погледнато, изобретението на закуската се приписва на Джон Монтагу, 4-ти граф на Сандвич. Страстен играч на карти, той не обичаше да напуска масата и предпочиташе да поръчва месо между две филийки хляб. Рецептите за сандвичи от това време сега са важна част от културата на английската храна. Типични примери са сандвичът с краставица и пушена сьомга.
Освен английската кухня, сандвичът вече може да бъде намерен на всеки плот по света с различни вариации. Гъвкав в подготовката, готвачът може сам да реши как трябва да изглежда неговата закуска. Използването на пълнозърнест хляб, студено пресовани масла като намазка и плодове и зеленчуци може да превърне сандвича в истинска витаминна бомба.
Ето един прост веган вариант: Цялозърнестите филийки могат да бъдат покрити с веган майонеза или авокадо. Печени филийки лук, чери домати и малко магданоз или босилек вървят перфектно с него. Ако искате, можете да добавите и няколко парчета орех и след това да подправите със сол и черен пипер. И ето един веган сандвич, готов за консумация.
Печен боб: закуска извън фурната
Печеният боб или запеченият фасул са традиционно английско ястие, което се сервира на закуска заедно с колбаси, пържени яйца, бекон и кафяв кеш Въпреки че печеният боб днес изглежда много британски, той всъщност е внесен от Америка. Те бяха популярно индианско ястие, приготвено от боб, кленов сироп и мазнина и печено в глинени съдове под земята с помощта на горещи камъни. Британските колонисти бяха първите, които донесоха печен фасул в Европа.
Днес печеният боб се прави с бял боб. За това за удобство често се използват тенекиени кутии. Но готвенето със сух и необработен боб е разбира се по-здравословният вариант. Подготовката за това е следната: Подправен със захар, накиснатият боб се готви няколко часа в доматен сос на котлона или се пече във фурната. Така че сте приготвили само обикновено веганско ястие с три съставки, което не може да се яде само за закуска. В допълнение, печеният фасул, подобно на овесените ядки, е важен източник на протеини и е богат на основни минерали като магнезий и калций, поради което те трябва да бъдат включени в диетата на веган от хранителна гледна точка.
В обобщение може да се каже, че английската кухня, въпреки любовта си към животинските съставки, предлага три отлични ястия за вегани, които са не само вкусни и лесни за приготвяне, но и имат положителен ефект върху здравето поради високата им хранителна стойност.