Пролетни зелени
По време на Великия пост вълча супа, стевия с храна и маслени салати са на високи цени. Стевия, лобода, маруля, лютиче премахват токсините и осигуряват постоянна доставка на витамини и минерали.
По време на Великия пост вълчата супа, стевията с храна и маслените салати са на високи цени. Стевия, лобода, маруля, лютиче премахват токсините и осигуряват постоянна доставка на витамини и минерали.
Основните качества на тези зелени са елиминирането на токсините. Консумира се ежедневно, мътеница, стевия и лобода осигуряват бърза и ефективна детоксикация на тялото. „Дори и да не запазим целия пост, би било добре да имаме дни за детоксикация поне всяка сряда и петък, като се възползваме от предимствата на тези зелени. Най-малко три от петте дневни хранения трябва да съдържат зелени в различни форми: салати, супа от вълчи грозде, храна от стевия или пюре от коприва с масло “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните.
Зелените са ценни и със съдържанието си на витамини и минерали: витамини С и Е, фолиева киселина, бета-каротин, калий, калций, магнезий. Те ни помагат да издържаме по-лесно на пролетна астения, като са истински тоник за нервната система. По този начин не се чувстваме изтощени, дори и да постим. Калият в марулята (360 mg/100 g) или маслото (230 mg/100 g) също стимулира сърдечния мускул, като помага да се поддържа кръвното налягане в нормални граници. А бета-каротинът, който мазнините (2 520 микрограма/100 г) ни предлага в изобилие, предпазва зрението ни. Съдържанието на диетични фибри - 2-3 g/100 g, стевия, лобода, масло, маруля стимулира храносмилането.
КАЛОРИИ. Трябва също да помним, че можем да се възползваме от всички тези качества на зелените, без да се грижим за силуета. 100 г маруля осигурява 12 калории, същото количество стевия - 15 калории, лобода - 19 калории, мътеница - 22 калории. Освен това, с ниска енергийна стойност, пролетната зеленина дори ни помага да отслабнем.
Според диетолозите трябва да обърнем внимание на едно нещо: стевията и лободата съдържат соли на оксалова киселина, които могат да засегнат бъбреците. Следователно хората с бъбречни проблеми трябва да избягват тези две зелени.
безсъние
100 г маруля съдържат 2 г диетични фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Също така, 100 g маруля ни дава 360 mg калий, 57 микрограма фолиева киселина, 910 микрограма бета-каротин, 53 mg калций, 2 mg желязо, 7 mg витамин С, 1 mg витамин Е и само 12 калории. Марулята се бори с пролетна астения и съпътстващите я проблеми: тревожност, нервност, умора, именно поради желязо, калций, калий, фолиева киселина. „Марулята има доказана роля срещу непокорното безсъние, от което страдат някои хора през пролетните нощи. Марулята съдържа лактукарин, вещество с лек седативен ефект, което ни помага да спим спокойно “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски.