Произход на тиквеното масло
- У ДОМА
- за нас
- Преса за масло от семена
- описание
- ръководства
- полезна информация
- Тиквено масло
- контрол на качеството
- Описание на продукта
- Произход на тиквеното масло
- Тиквено растение
- Награди
- Тиквен речник
- здраве
- съставки
- Рецепти
- Тиквено масло
- Фото галерия
- Празник на тиквеното масло и зеленчуци 2014
- Фестивал на тиквеното масло и зеленчуци 2016
- Празник на тиквеното масло и зеленчуци 2017
- хайвер
- 3-D кино
- Kernölfest 2017
- отпечатък
- Музей на куклите
- У ДОМА
- |
- за нас
- |
- Преса с тиквено масло
- описание
- ръководства
- |
- полезна информация
- Тиквено масло
- контрол на качеството
- Описание на продукта
- Произход на тиквеното масло
- Тиквено растение
- Награди
- Тиквен речник
- здраве
- съставки
- Рецепти
- Тиквено масло
- |
- Фото галерия
Произход на тиквеното масло
От тиквения цвят до бутилката масло за семена
По правило сеитбата се извършва през първите седмици на май. В миналото, когато времето все още се основаваше на календара, се полагаше стриктна грижа да не започне да расте, докато след четирите ледени светии - Панкраз, Бонифац, Серватс и Соферл (12-15 май), така че късната слана не засяга младите Унищожени фиданки.
Около десет дни по-късно тиквата става „облицована“, тоест първите листа стават видими. Отглежда се на разстояние между редовете от около 1,90 м, за да могат тиквените растения да се разпространят добре и големите им листа да получават достатъчно слънчева светлина. Компостът трябва да се наторява преди отглеждането, тъй като това насърчава натрупването на хумус и по този начин тиквата намира оптимални условия за растеж.
В отделните линии обаче борбата с плевелите трябва да се извършва ръчно с мотика, както беше преди.
Мелде, амарант и просо са най-често срещаните плевели в тиквите. Те са му хранителни съперници, но осигуряват необходимата сянка през лятото. Така че, ако не всички плевели са напълно премахнати, няма недостатък за нас.
Около един и половина до два месеца по-късно (края на юни), когато дните са били достатъчно дълги и слънчеви, ще настъпи основният цъфтеж. Това отнема около два до три дни и ако времето не е лошо, можете да видите (и чуете) хиляди пчели, заети на работа. Ако обаче небето е облачно през тези дни или дори вали, губите добра част от реколтата, защото само опрашваното по време на основния цъфтеж по-късно ще даде големите и богати ядки, които се използват за пресоване на масло.
Идеалните условия за растеж на маслената тиква могат да бъдат намерени тук в така наречения „Щирски винен климат“ и така можем само да се надяваме, че няма да има градушка през останалото лято.
С помощта на трактор и тиквен плуг тиквата се събира между края на септември (на ранни места) и началото на ноември. Тиквеният плуг избутва узрелите плодове на редове, за да могат да бъдат прибрани от машината за почистване на тиква. Тиквите се нарязват и семената се отделят от пулпата. Пулпът се връща в полето и ядките се бункерат. Ако нямате машина за почистване на тиква, семената трябва да бъдат премахнати на ръка. Това отнема много време и може да отнеме няколко седмици, тъй като един литър масло от тиквени семки изисква около 2,5 кг тиквени семки, добивът от 30 - 35 тикви.
След прибиране на реколтата, зърната трябва да се измият незабавно с много чиста вода, за да се измие останалата пулпа и защитната слуз, обграждаща ядките.
След това сърцевините идват в сушилнята, където се изсушават до 6% остатъчна влага в рамките на 10 до 12 часа при температура от 40 - 60 градуса по Целзий.
След това сърцевините се почистват в лебедката. Изсушената пулпа и прекалено леките семена се издухват в нея. Сега ядките могат да се претеглят и са готови за пресоване.
Тиква в цифри
Един хектар може да побере между 500 и 1200 кг
(в зависимост от времето, качеството на почвата и уменията на фермера)
1 тиква носи около 7-8 дни сухи семена.
Имате нужда от един литър най-чистото масло от семена