ПРОИЗХОД НА АЛКОХОЛА, Алкохол, какво е това
ПРОИЗХОДЪТ НА АЛКОХОЛА
Изложен на открито, плодов или зеленчуков сок ферментира и се превръща естествено в алкохол или по-точно в етанол след няколко дни. Съвсем случайно човекът откри този процес.
Преди шест хиляди години една жена в Месопотамия (сега Ирак, в селско стопанство, където се е отглеждал ечемик) би забравила зърнена каша близо до реката. Няколко дни по-късно тя намери своята каша, която беше ферментирала. Като се разрежда във вода, за първи път се прави бира. Що се отнася до виното, гробниците на фараоните и Библията ни казват, че тази напитка вече е била консумирана в онези отдалечени времена.
Откъде идва думата „алкохол“ ?
Именно арабите дадоха името на алкохола. Докато не започват да дестилират вино, през ранното средновековие те използват неподвижния съд, за да произвеждат от черен прах кол, харемовите сенки за жени в харема. Тъй като алкохолът идва от същия процес, той е наследил същото име.
Във Франция думата алкохол действително се разпространява едва през 16 век, паралелно с разширяването на консумацията му. Днес развитието, както и разумната и благоприятна консумация на алкохолни напитки са неразделна част от френската култура, като страната ни традиционно е производител и консуматор на алкохолни напитки.
Има две основни категории алкохолни напитки: дестилирани алкохоли и ферментирали алкохоли.
СВОЙСТВАТА НА АЛКОХОЛА
Физически свойства:
Течност - безцветен - аромат на горене - смесва се с вода - запалим - летлив - изпаряване при 78 ° C - плътност по-ниска от вода (0,80). Алкохолът е по-лек от водата 1 литър вода = 1 кг --- 1 литър чист алкохол = 800 гр.
Токсични свойства:
Клетъчно токсичен - излага тялото на увреждания на всички системи, включително: чернодробна, нервна и сърдечно-съдова.
- Нарушава основните метаболизми.
- Важен рисков фактор за появата на ракови заболявания. Свързано с тютюна: влошени рискове.
- Абсорбира се бързо в големи количества: риск от етилова кома, дори смърт.
Психотропни свойства:
Модификация на психичното състояние, действие върху психиката. Алкохолът може да действа като:
- Дезинхибитор: премахва задръжките, контролира. Еуфориант
- Вълнуващо
- Депресант или антидепресант
- Анестетик
Ефектът (ите) ще се различава
- Според потребителите.
- В зависимост от обстоятелствата, социално-релационният контекст.