Проблемът със сиренето обаче не е предложената хроника с ниско съдържание на мазнини

Оказа се кое е най-здравословното сирене,

Сиренето, което преди това не се смяташе за особено популярно от диетолозите, изглежда е склонно да бъде рехабилитирано в наши дни, тъй като знаем все повече и повече за неговите полезни ефекти. Но кой е най-здравословният вид сирене?

Сиренето е с високо съдържание на холестерол, наситени мастни киселини и натрий и неслучайно отдавна е мумия за диетолозите. Експертите предупредиха, че ако искаме да избегнем риска от затлъстяване и сърдечни заболявания, не яжте много сирене. През последните години обаче сирената бяха преоценени, след като няколко проучвания доказаха своите положителни ефекти. Статията в Elemental проследи фактите.

Те гледаха на сиренето с лоши очи, но грешаха

Авторите на проучване от 2016 г. установяват, че хората, които ядат сирене няколко пъти на ден, имат по-малък риск от сърдечни проблеми и диабет тип 2, а дори проучване от 2017 г. свързва редовната консумация на сирене с избягването на риска от инсулт в допълнение към сърдечните заболявания. Това развитие коренно промени отношението на професионалистите към техния стар „враг“.

Както казва д-р. Майкъл Милър, професор по кардиология в Медицинския център в Университета на Мериленд, обяснява, че преди това специалистите са гледали на продуктите със сирене изключително от една, поляризирана гледна точка: те са се фокусирали само върху облизването на мазнини и сол. Картината обаче е по-нюансирана от това. На първо място, няма значение колко и в каква храна ядем сиренето. Очевидно редовното настъргване на пица може лесно да доведе до затлъстяване, но като част от салати и други здравословни ястия, това има напълно различни ефекти.

---