Картофени пайове с кисело зеле
Тази рецепта за пайове с картофено пюре идва от Александрина Барбу от Buftea. Очакваме и вашите рецепти на [имейл защитен]
съставки
За тестото
За пълнежа
1 чаена лъжичка смес от кориандър и смлян кимион
Начин на приготвяне
За пълнежа нарежете зелето и го запържете в олио и малко вода на слаб огън. Сварете картофите в корите им и ги оставете да се охладят.
За тестото разтворете маята в 2 супени лъжици хладка вода, добавете малко захар и супена лъжица брашно. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да се затопли за няколко минути.
Добавете брашното, щипка сол и замесете тесто. Оставете да втаса, докато удвои обема си.
Междувременно обелете картофите и ги настържете през едро ренде, добавете киселото зеле и останалите съставки. Разделете тестото на 10 части и ги разточете в кръгла форма с точилката. Поставяте всеки един
малко пълнеж и покрийте с другата страна на тестото. Притиснете краищата с вилица, за да не се разпаднат и ги запържете в сгорещено олио.
Извадете ги върху абсорбиращи салфетки и ги поднесете горещи.