Пробиотичен еликсир Кокосов кефир - ползи и рецепта
Кокосът - погледнете го все пак - е чудотворна храна. Въпреки че се смята за тропически плод, кокосът е по-често срещан от всякога и сега хората се радват на този плод, който доскоро беше свързан само с екзотични острови.
Кокосът - погледнете го все пак - е чудотворна храна. Въпреки че се смята за тропически плод, кокосът е по-често срещан от всякога и сега хората се радват на този плод, който доскоро беше свързан само с отдалечени екзотични острови. Също така научих много за неговото използване. Това, което до вчера се консумираше само под формата на подсладени кокосови люспи, в нездравословни десерти, сега се консумира под формата на кокосово масло, суров кокосов крем, кокосово масло, кокосово брашно, кокосово мляко и люспи и парченца от неподсладен настърган кокос.
Но отвъд тези по-здравословни форми, при които петелът може да се яде, има и друга, "магия", която много хора дори не знаят, че съществува и не мислят да използват в ежедневието си. Кокосовият кефир е напитка, която става все по-популярна поради своите предимства, от укрепване на имунитета до борба с гъбичките и вредните бактерии. Въпреки че комбуча е напитката, която е придобила популярност в света на ферментирали храни, кокосовият кефир бързо набира популярност.
Защо ферментиралите растителни храни като кокосовия кефир са важни
Преди всичко, преди да решите дали да ядете кокосов кефир, е добре да знаете, че ферментиралите храни са важни. В нашето тяло има повече култури от бактерии, отколкото клетки. Ние сме съставени от бактерии повече от всичко друго и телата ни съдържат както добри, така и лоши бактерии. Никога не можете да се отървете завинаги от лошите бактерии, те са част от човешкото тяло. Но трябва да сте сигурни, че имате повече добри бактерии, отколкото лоши.
Когато лошите бактерии (различни ферменти, вируси, гъбички и др.) Надвишават броя на добрите бактерии (пробиотици и пребиотици), вие се разболявате, развивате инфекции, гъбички и имате симптоми като акне, сърбеж, настинка, грип, хронична храносмилателна болка, хранителни алергии., глад, проблеми с теглото и дори може да страдате от депресия, защото бактериите също могат да повлияят на здравето на мозъка.
Ферментиралите храни като ферментирали зеленчуци, кисело мляко, комбуча, кефир, шоколад и кисели краставички съдържат естествени източници на пробиотици. Можете също така да приемате пробиотични добавки и да консумирате пребиотици (лук, аспержи, чесън, банани и други), които хранят добри бактерии. Антибиотиците, пестицидите, консумацията на месо от животни, третирани с хормони, стрес, контакт с гъбички, вируси и вредни култури, намаляват добрите бактерии в червата. Но все още не бързайте с киселото мляко - млечните продукти не са най-добрият вариант по отношение на здравето на червата. Какво би било по-добрият вариант? Кокосовият кефир.
Как може да ви помогне кокосовият кефир?
Кокосовият кефир се прави от кокосова вода. Това е ферментирала напитка, направена от кефирни „гранули“, които са полезни бактериални организми, които помагат за постигане на добро храносмилане, здраве на червата, поддържат оптимален имунитет и дори могат да повлияят на мозъка и настроението. Кефирът обикновено се използва с мляко, защото млечните захари (лактоза) хранят добри бактерии. Млечният кефир е високо оценен за неговите ползи за здравето, но кефирът е това, което прави чудото не, а не млякото, в което се отглежда.
Тъй като млякото не е най-здравословният вариант, по-добре е да опитате други възможности за отглеждане на добра бактериална култура (както е кефирът). Кокосовата вода има естествени захари, които подхранват кефирните гранули по същия начин като лактозата, но без негативните ефекти, които идват с млечните продукти.
Защо кокосовият кефир е толкова специален?
Кокосът като храна помага за укрепване на имунитета, има антивирусни свойства и е доказано, че помага да се поддържа здравето на черния дроб и мозъка. Когато кефирните гранули се добавят към вода или кокосово мляко, за да се получи кокосов кефир, ползите са безброй. Кокосовият кефир съдържа по-полезни щамове и организми от млечния кефир или всяко друго кисело мляко. Киселото мляко не колонизира добрите бактерии в храносмилателната система, но кефирът го прави.
Кокосовият кефир също има по-малко количество калории от млечната версия и е много по-вкусен! Той има доказани ползи за: прочистване на организма, помага за смилането на всички храни, забавя стомаха, стимулира доброто настроение, балансира хормоните, увеличава енергията, елиминира гъбичките Candida (вредни гъбички), спира развитието на ракови клетки на стомаха и намалява желанието за захар.
Можете да го купите, но по-добре го направете сами: как да получите този еликсир
как да се развърже бял кокос (млад)
Можете да си купите кокосов кефир от повечето магазини за здравословни храни. Той може да бъде намерен в раздела за пробиотиците и се съхранява в хладилник. Може да е скъпо, но повечето бутилки съдържат 30 порции и ви е необходима само супена лъжица, за да се възползвате от предимствата му.
Или за специалистите в кухнята можете да си направите собствен кефир:
- Всичко, което трябва да направите, е да закупите гранули от воден кефир, които можете да закупите отделно или да използвате закупения кокосов кефир, за да започнете.
- След като имате първоначална култура, трябва да използвате мляко или прясна вода от кокос. Купете млад (бял) кокосов орех - намерихме го в MegaImage, но вероятно в бъдеще ще се намери в други хипермаркети - не в зрелите, кафяви, които обикновено имат по-ниско съдържание на хранителни вещества и могат да бъдат повреден. Не използвайте консервирана кокосова вода, защото тя не съдържа същите ползи, каквито съдържат кокосовите орехи.
За да направите сами кокосовия кефир, следвайте инструкциите по-долу:
Как да използваме кефир с кокосово мляко
Можете да използвате кефира в кокосова вода в смути или да вземете лъжица или две сутрин с малко лимонова вода, за да му придадете по-добър вкус или да го смесите с овес. Не го добавяйте към топли напитки, защото високата температура убива пробиотиците.
Кефирът в кокосова вода и други естествено ферментирали храни са важна част от диетата, защото спомагат за поддържането на здравето. Трябва да се погрижите за добрите бактерии, които се грижат за вас!
Източници за тази статия:
http://bodyecology.com/articles/the-link-bet Between- homemade-kefir-and-your-immune-system
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.