Пристрастен към захарта защо и как да я замените - Nutrition Impact
Пристрастяването към захарта е реален проблем в нашето общество и с основание може да се намери абсолютно навсякъде! Толкова много, че днес смятаме, че 12-годишно дете е консумирало толкова захар, колкото прадядо му през целия си живот. А захарта е доста смъртоносна, тъй като е в основата на механизмите на всички болести на цивилизациите (диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и др.). Всички сме пристрастени към захарта в различна степен, без наистина да осъзнаваме. В тази статия ще разберете какви са последствията, с какво да замените бялата захар в ежедневната си диета и кои заместители да внимавате.
Пристрастен към захарта: опустошителни последици
Преди всичко искам да запомня, че бялата захар е празна калория, тоест тялото не се нуждае. Лишена от витамини, фибри, минерали и микроелементи, захарта е само за наше удоволствие. Но на каква цена ?
Захар и здраве
Захарта призовава за захар, кой никога не е чувал тази фраза? Според няколко американски изследвания захарта има пристрастяваща сила, сравнима или дори по-голяма от тази на кокаина. Стимулацията на мозъка и поведението на невротрансмитерите при консумация на захар и при прием на кокаин във всеки случай са подобни.
За дълго време отричани от захарната индустрия (най-голямата в света), тези твърдения за съжаление са верни. И ето как днес ние винаги консумираме повече захар директно и индиректно (в индустриални ястия). Защото ресторантите за бързо хранене и агробизнес гигантите са разбрали как да ни направят зависими.
Само днес имаме проблем, който ще стане още по-важен за нашите деца. Защото цялата тази захар, консумирана небрежно, е първата, отговорна за неразположенията, от които страдаме все повече и повече. Трябва само да погледнете цифрите за затлъстяване, рак и диабет в Япония. Докато тази държава беше в добро здраве, беше достатъчно глобализацията да премине през това, за да се превърне ситуацията в трагедия за по-малко от 20 години.
Установено е, че отговорността за консумацията на захар е в механизма, водещ до напълняване и следователно затлъстяване и следователно диабет и следователно сърдечно-съдови заболявания. Но това не свършва до тук. Прекалената консумация на захар също е отговорна за хроничното възпаление, много от които водят до автоимунни заболявания. И рак. Повече рак, отколкото си мислите днес. Днес всъщност ролята на захарта се признава само при появата на рак на храносмилателната система и гърдата. Но чрез прекомерно хранене на нашите клетки със захар, може би ние сме по-ангажирани, отколкото мислим в техните мутации.
Най-лошата част от всичко това? Епидемията се разпространява и върху децата. За първи път в историята терминът диабетна епидемия започва да се използва при деца под 12 години.
Къде се крие захарта? И защо сме пристрастени към захарта ?
Независимо дали във вашата кухня или в тази на хранителните заводи, захарта се е утвърдила като ОСНОВНА храна. Подобрява вкуса, коригира киселинността, служи като консервант. Накратко, тя е навсякъде и през цялото време. И когато говорим за захар, не става дума само за захарта, която приемаме с кафето. Ако търсите захар, ето къде да я намерите:
Бонбони и сладкарски изделия
Всички торти и бисквитки
Пикантни приготвени ястия (изглежда, че придава вкус)
Замразени готови ястия и зеленчуци
Всички производни на хляба (сухари, сандвич хляб и др.)
Подсладени млечни продукти и компоти, които не носят упоменаването, без добавени захари
Повечето плодови сокове и напитки, включително ароматизирани води