Приготвяне на тиквено пюре Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за приготвяне на тиквено пюре е за това как можете лесно да приготвите сами тиквено пюре и да замразите остатъците от пюрето.
Когато е сезон на тиквите, тиквите обикновено са много евтини и трябва да купувате поне два пъти по-голямо количество тикви.
Още по-добре е, ако прибирате тикви от собствената си реколта в градината, или ако получавате тикви от приятели или роднини, които са твърде големи.
За да не се ядат ястия с тиква в продължение на дни в този случай, това предложение за рецепта предлага опция за задушаване на тикви или в тенджера, или върху тенджера във фурната за по-голямо количество.
Състав: за 1 кг тиква
Около 1 кг тиква (сорт Хокайдо)
Прибл. 500-750 мл студена вода
Подготовка:
За приготвяне на проста, несолена и неподсладена Приготвяне на пюре от тиква Когато се използва сорт Хокайдо, тиквата се измива, наполовина с голям нож и вътрешната сърцевина се изстъргва със супена лъжица.
След това нарежете тиквата на клинове или грубо кубчета.
След това пригответе парчетата тиква в не твърде много вода в тенджера, докато омекнат за около 30 минути, не бъркайте между тях.
Проверете тиквата, за да видите дали е много мека.Ако това не е така, оставете я да се готви още малко.
След това прецедете месото на тиквата през сито, събирайки водата за готвене в купа отдолу.
Поставете плътта на тиквата отново в тенджерата, оставете я малко да се охлади и я пасирайте с ръчен пасатор, докато е още топла.
Или, като друг вариант, завъртете мекото месо от тиква през ликьор от Lotte.
Ако все още има малко вода върху тиквеното пюре и искате много сухо пюре, можете да го поставите в памучен или ленен плат, да го завъртите с ръка и да изцедите излишната вода.
Сега имате класическо, неутрално твърдо пюре от тиква, което можете да обработите допълнително като тиква или тиквено пюре, в зависимост от рецептата.
Можете също да използвате този твърд сос от тиква за приготвяне на супа
Торбички с тиква или паста, Тиквени ньоки или един Пудинг от тиквен хляб и т.н. използване.
Някои рецепти като вафли с тиква или палачинки изискват течно пюре от тиква:
Това течно пюре от тиква се различава от твърдото пюре по това, че се пюрира, както е описано по-горе и се разрежда с тиква вряща вода, бульон или вода до такава степен, че тече от лъжицата като леко гъста супа или кремообразен сос и по този начин се разрежда като Така нареченото течно пюре от тиква се използва вместо мляко или друга течност за приготвяне на тесто или десерти.
Ако имате голям брой тикви, можете да ги приготвите меки във фурната.
За целта нарежете подготвения Хокайдо и кожата или други видове тиква на по-дебели клинове, поставете с кожата надолу върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и гответе при около 160 - 175 ° C с гореща/долна топлина или при 150 ° C с конвекция Варете около 40 - 60 минути, докато омекнат.
Освен това, преди да извадите тиквата от фурната, проверете дали е достатъчно мека.
Със сорта Хокайдо вече можете да пюрирате цялата тиква, включително кожата.
За други видове тиква с твърда кожа ги изрежете или изстържете и пасирайте само целулозата.
За съхранение:
Напълнете колкото е необходимо от тиквеното пюре във фризерни кутии или пликове, етикетирайте съдържанието и датата и ги сложете във фризера, за да замръзнат, когато са напълно студени.
Замразено по този начин, тиквеното пюре може да се съхранява около 4 - 5 месеца и е с добро качество.
100 g пюре от тиква съдържат приблизително 20 kcal и нула g мазнини