Приготвяне на сладко без захар - най-добрите варианти

+Групата Eil + US Moderna иска да кандидатства за одобрение на корона ваксина в ЕС

Приготвяне на конфитюр без захар - най-добрите варианти

15.07.2015 г., 8:01 ч. | напр. (к.с.), ар

Сладкото без захар има по-малко калории (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Естественият подсладител сироп от агава често се използва като заместител на рафинираната захар поради характерния му вкус. Сиропът е особено добър подходящ за приготвяне на вкусни плодови намазки. Прочетете как можете да използвате растителната сладост, за да направите вкусно сладко от череши без захар и как конфитюр може да се направи и без да кипи.

Консервиране на плодове - конфитюри, компоти, ликьори и др.

Фотосерия с 8 снимки

Направете сладко от череши - препаратите

Ако искате да направите конфитюр без захар, ще ви трябват две части плодове и една част сироп от агаве. Веган сокът се приготвя от кактуси и според онлайн изданието „Яжте по-умно“ има около 100 калории по-малко от захарта на маса. Освен това сиропът от агаве е около 1,2 пъти по-сладък от захарта.

Лесна рецепта за сладко от череши

За да приготвите плодово сладко от череши, ще ви трябва:

500 г вишни
250 г сироп от агаве
1/2 пакетче желе на прах или кора от ябълка
Сок от половин лимон

Измийте черешите и отстранете костилките. Това работи най-добре със специална каничка - но разбира се можете и лесно да отстраните черешите от костилката с остър нож. Поставете черешите заедно със сиропа от агаве и лимоновия сок в тенджера и покрийте и оставете сместа да престои три часа.

Желиране без захар

За да сте сигурни, че сладкото намазване има типичната консистенция на сладко дори без захар, добавете половин пакетче желе на прах към приготвената смес. Разбъркайте праха на части, така че да не се слепва. Желиращият прах съдържа пектин, естествен компонент, който се намира в почти всички плодове.

Ако искате да направите сладкото напълно без никакви желиращи помощни средства, добавете няколко ябълкови кори в тенджерата. Те също така съдържат пектин, така че сладкото се гелира, когато се готви. Лимоновият сок също насърчава желирането. Освен това сокът усъвършенства вкуса, запазва цвета и служи като естествен консервант.

Сега сварете сместа и оставете сладкото на котлона, докато се постигне желаната консистенция. Това обикновено отнема около пет минути. Ако сте използвали ябълкова кора за желе, трябва да я махнете след готвене.

Съвет: Можете да постигнете особено фина консистенция с ръчен пасатор.

Напълнете сладкото в чаши

След това напълнете топлото сладко в буркани, които сте изплакнали с гореща вода, и ги затворете с капак. Обърнете бурканите с главата надолу за пет минути, преди да оставите сладкото да се охлади в изправено положение. При този метод разпространението ще продължи около три до шест месеца.

За да увеличите срока на годност на намазката, можете да запазите конфитюра. За целта поставете чашите в тенджера, пълна със студена вода, загрейте всичко и оставете да къкри половин час. Сладкото вече може да се съхранява неотворено поне една година.

Бърза алтернатива: сурово сладко

Сладкото може да се направи и без много допълнителна сладост или желиращ агент. Студеното или сурово сладко се прави директно от пресни плодове без допълнително кипене. Твърдите, не твърде воднисти плодове като сливи, кайсии или плодове са най-подходящи за това.

За целта плодовете се сортират, измиват, обезкостяват, ако е необходимо и се нарязват с миксера. Можете да прецизирате полученото плодово пюре с малко подсладител като мед или сироп от агаве и подправки.

Ако суровото сладко е твърде течно, можете да го сгъстите с настъргани ядки, сушени плодове или сгъстители на растителна основа, като дъвка от рожкови. Гума от рожкови е зеленчуков свързващ агент, който може лесно да се обработва в студени ястия. Ефектът на свързване е независим от добавки като захар и киселина. Той се предлага в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни, а сега и в много супермаркети.

Домашно сладко:Основи, съвети и предложения
Плодово разпространение:Сладко от кайсии - направете вкусно сладко сами
Домашният вкус е по-добър:Запазете сладко и мармалад
Алкохолно разпространение:Сладко от слива с пръскане
Сладко удоволствие:Сладко от манго - рецепта със здравословни съставки
Вкусно за хляб:Готвенето на конфитюр стана лесно

Имайте предвид, че захарта и нагряването се използват за консервиране в конвенционални конфитюри. Следователно пресната версия може да се съхранява в хладилник само за около една до две седмици.