Пригответе сами кафе за студено приготвяне - така работи!
Вкусно през лятото: Cold Brew Coffee се приготвя със студена вода и след това стои в хладилника поне дванадесет часа. Рецепта и инструкции!
Cold Brew Coffee: Всичко студено кафе?
Точно така, защото както подсказва името, Cold Brew Coffee е специалитет от студено кафе. Както при класическото ледено кафе, обаче кафето не се вари и охлажда както обикновено. Cold Brew Coffee, наричано още Ice Brew Coffee, също се прави студено! За целта той се накисва в студена вода за поне 12 часа - това има предимството, че съдържа около 70 процента по-малко киселини и горчиви вещества от горещото кафе. Това го прави много по-лесно смилаем, по-ароматен и разбира се освежаващ. Има специални производители на студена вара за приготвяне, но можете да използвате и нормален съд и да прецедите кафето по-късно през филтър.
Основна рецепта на Cold Brew Coffee
Приготвяне на студено кафе
- Смелете грубо кафето и го поставете в съд. Залейте със студената вода и разбъркайте добре и двете.
- Покрийте контейнера (например със стреч фолио) и го оставете да престои в хладилника поне 12 часа.
- Филтрирайте студеното кафе и се насладете!
Бакшиш: Ако искате да усъвършенствате кафето със студено приготвяне със сокове или нещо друго по-късно, тогава по-добре направете концентрат. Вземете тогава 200 г кафе в 1 литър вода.