Претеглете 1 кг и заровете малки (приблизително

Сладкото, зимно сладко е идеално като добавка към палачинки, вафли, сладкиши или като вложка за натурално кисело мляко. Това ръчно изработено сладко е и страхотен личен коледен подарък. Всички ще се радват на такъв подарък. Намерих рецептата в Buntköchin.

• приблизително 1,4 кг ябълки
• 500 г консервираща захар 2: 1
• ½ чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка ванилова бърбън захар
• 3 супени лъжици захар
• Сок от ½ лимон
• 1 супена лъжица ром

Подготовка:

1. Ябълките се измиват, обелват се, нарязват се на четвъртинки и се настъргват. Претеглете 1 кг и заровете малки (приблизително 1x 1 см).
2. Карамелизирайте 3 супени лъжици захар в голям тиган до златисто кафяво. Добавете ябълките (захарта се превръща в парченца карамел) и варете 10-15 минути на ниска температура, като разбърквате, докато парченцата карамел отново се разтворят.
3. Поставете съдържанието на тигана в голяма тенджера и смесете с консервиращата захар, канелата, ваниловата бърбън захар и лимоновия сок.
4. Оставете да заври, докато разбърквате. Оставете сладкото да се готви на умерен огън за около 3-4 минути. Направете гел тест.
5. Отстранете всяка пяна с помощта на скимер. Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте рома.
6. Веднага изсипете сладкото в чисти, горещо измити чаши. Веднага затворете бурканите и ги обърнете с главата надолу за 5 минути.
7. Срок на годност: около 1 година. Рецептата прави около 1 литър сладко.

---