Прераждането на артишок от Йерусалим или как можете да печелите евро на хектар от отглеждане на ряпа
Кой би помислил, че десетилетия по-късно румънската ряпа или ерусалимският артишок - както се нарича по-скоро, ще направи сензация сред дребните фермери, които винаги търсят нови пазарни ниши. Стар сорт зеленчук, търсен от някои, които само са чували за ползите от него, но и от тези, които искат да почувстват вкуса му отново, румънската ряпа се завръща в сила като печеливша култура на малки площи. Един от най-големите производители на ряпа в страната ни го доказва, млад мъж, за когото това растение се превърна в истински източник на печалба.
Възпитаник на факултета по градинарство в Букурещ, Флориан Филип вече е на 29 години и е заложил на връщането на ряпата на румънския пазар, наричана популярно свинска ряпа. В окръг Бузъу, в Лунка, в двора на баба си, първата сериозна реколта от артишок от Ерусалим е родена преди 10 години.
Идеята за отглеждане на артишок от Ерусалим поникна в съзнанието му, когато той намери няколко ряпа зад двора на дядо си. „Взех клубените от градината на баба си, размножих ги и разширих културата. След първата година забелязах, че бабите прибират реколтата, без да полагат специални усилия. Избрах ряпа, защото забелязах, че има постоянно търсене на пазара и е сравнително лесно да се отглежда. Изглежда, че през последния период от време търсенето на топинамбур се увеличава ", заяви култиваторът за Agrointeligența.
Прочетете също:
Първият румънски сорт артишок от Йерусалим: производство над 100 тона на хектар. Стъблото на растението - защитната завеса и след това биомаса
Умножават се по грудки
Реколтата може да бъде създадена или чрез засаждане на грудки в земята, или чрез засаждане на разсад. „Артишокът от Йерусалим обикновено се размножава чрез грудки, но ако засаждането не се извърши в оптималния период, в началото на пролетта могат да се използват разсад. Грудките се засаждат или през есента, или през пролетта. Преди да се създаде плантация, се правят 2-3 плугове, за да се разрохка почвата и да се подготви. Засаждането се извършва на разстояние 30-50 см между растенията и 70 см между редовете ряпа. Може би най-важният аспект, който трябва да се има предвид при вземането на решение за създаване на реколта от артишок в Йерусалим, е напояването. Това е растение, което се нуждае от много влага, за да предложи продукция с истинския си потенциал “, обясни ни Филип за технологията на засаждане на ряпа. Градинарят подчерта, че въпреки че е устойчиво на суша растение, важно е да се напоява културата, за да се получат здрави и хармонично развити клубени.
Без хербициди и специални обработки със спрей
Артишокът от ерусалим е култура, която веднъж създадена, трае 3-4 години, а разходите за поддръжка са много ниски. „Няма болести или вредители, които да причиняват значителни щети. Не се прилага и хербицид, тъй като растението има бърз растеж, засенчвайки околната почва, така че всички плевели, които се появят в културата, ще бъдат задушени. Също така, през първата година след създаването на реколтата тя абсорбира значителни количества хранителни вещества от почвата, така че е препоръчително да се добавят органични или химически торове през следващите години. След 3-4 години се заменя с бобова култура, за да помогне за обогатяване на почвата с хранителни вещества ", Флориан ни разказа за характеристиките на растението артишок в Йерусалим.
Трябва да се отбележи, че сред малкото вредители на ряпата са полската мишка и бенката, а болестите, които атакуват клубените и причиняват тяхното гниене, са: Sclerotinia и Botrytis.
Ряпата се отрязва на около 30 см над земята, дървесните стъбла могат да се използват чрез палетизиране, а зелените стъбла могат да се използват в храната на животните.
Разходи за установяване: 4000 леи/хектар
Ряпата може да бъде засадена и събрана по същия начин като картофите. „За един хектар топинамбур ви трябват 1000 килограма грудки или 3000 растения/разсад, което струва около 4000 леи. Засаждането се извършва в същата система като картофа. За площи, по-големи от един хектар, можете дори да използвате картофена сеялка. Артишокът от Йерусалим предпочита ливадни почви, дълбоки, плодородни и песъчливи. Що се отнася до прибирането на реколтата, това се прави и с прибиращата машина, ако имате големи площи. Прибирам полумеханизирано: с помощта на култиватора изтласквам реколтата от почвата и някой идва зад машината и събира клубените в торбички от рафия ”, разказа ни младежът за начина, по който засажда и прибира клубените от ряпа.
На един хектар, обработен с артишок от ерусалим, се получава реколта от около 45 тона. За консумация цената на килограм ряпа е 4 леи, което означава, че печалбата, получена през първата година на отглеждане, възлиза на около 39 000 евро (намаляване на инвестицията в грудки и без закупуване на инструменти и оборудване), след което, следващите 3 години ще донесат печалба от 40 000 евро. За посадъчен материал, в зависимост от заявеното количество, цената е по договаряне.
Сортове от ряпа
Има няколко разновидности на артишок от Йерусалим, класифицирани по форма и цвят: бял и удължен (Нант и Кроаси), жълт ("boule d'or"), черен (луковиците могат да бъдат кръгли или удължени) и червено-розови. Най-разпространена у нас е "свинята ряпа" (по-известна като топинамбур), която е свързана със слънчогледа, образувайки стъбла с височина 2-3 метра.
Ряпа - препоръчва се за хора с диабет
„Продавам ряпа за консумация и разсад за засаждане в интернет, чрез реклами. Тези, които купуват и консумират пресен артишок от Йерусалим, са хора с диабет или тези, които искат да отслабнат и знаят, че грудките имат високо съдържание на инулин. Освен това напоследък имаме нарастващо търсене на разсад, знак, че има все повече фермери, които или искат да направят своя собствена реколта, или искат да имат в градината за лична консумация. С мен се свързаха фермери от Arad и Piatra Neamț, които имат много по-големи площи от това, което обработвам, мисля, че през следващия период от време ще има все повече хора, които ще искат да засадят ряпа ", каза градинарят за начина, по който успява да се възползва от получената продукция.
По отношение на бъдещите планове градинарят ни призна, че има планове за разширяване: „Искам да се разширя, но всичко постепенно, защото тази ниша на отглеждане на ряпа е съвсем нова и неразвита, дори хората да знаят за нея. растенията и ползите за здравето от консумацията, все още не са достатъчно отворени ".
Съвет за по-сладък вкус
Добре е да държите ряпата в почвата и да я събирате през пролетта, тъй като ряпата не замръзва през зимата. Ряпата, извадена от земята през пролетта, е по-сладка, тъй като съдържащият се в нея инулин се превръща във фруктоза, което им придава сладък вкус.
Клубените съдържат инулин, полимер на фруктоза с благотворна роля в диетата на диабетици, хора, които имат проблеми с теглото чрез намаляване на апетита, хора, подложени на антибиотично лечение, помагащо за възстановяване на чревната флора. Инулинът също помага за фиксирането на калция в костите.
Протеините, открити в грудките, съдържат 8 незаменими аминокиселини: аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, триптофан, фениланин.
Листата съдържат 4% триптофан, левцин и бета-каротин в съотношение 45 mg/100 грама.
Грудки от ряпа могат да се консумират пресни, в салати или особено в консерви, подобно на киселите краставички.
В прясно състояние ряпата може да се държи студена, в пластмасова опаковка, за да се поддържа влажна атмосфера, която позволява грудките да се хидратират. Малко количество може да се съхранява и в хладилника за кратко време.
Цветя от топинамбур
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!