Тиквена супа с елда и чоризо

От Реджина Денк

Тиквената супа е много популярна от няколко години и се предлага в много варианти от класически до обилен. Този вариант е особено подходящ за любителите на супи, които са много гладни.

Времето се изразходва бързо
трудност
Хранителна стойност 420 Kcal/порт.

съставки

120 г елда
2 парчета хоризо
Малко сол
1 глава лук
1 скилидка чесън
400 г тиква Хокайдо
150 г моркови
2 супени лъжици масло
пипер от мелницата
Индийско орехче, прясно настъргано
2 супени лъжици прясно нарязан магданоз

подготовка

Оставете елдата да заври в тенджера с много подсолена вода и я оставете да кисне около 30 минути на тих огън.

За супата обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете тиквата и морковите и нарежете всичко на кубчета.

Разтопете маслото в тенджера и изпотете лука с чесъна до полупрозрачност. Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, изпотете за кратко и напълнете със запаса.

Оставете да къкри на умерен огън около 25 минути. Пюрирайте с ръчен пасатор и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Ако е необходимо, добавете още бульон или оставете супата да къкри малко.

Отцедете елдата, отцедете и поднесете с чоризото със супата.

Добър апетит!

Подходящ здрав

Защо рецептата е здравословна:

В сравнение със своите роднини, тиквата Хокайдо има особено висока хранителна плътност, тъй като месото съдържа по-малко вода от другите видове тиква. Той има стимулиращ ефект върху дейността на бъбреците и пикочния мехур и в същото време се оттича по естествен начин.Заедно с много ниското си съдържание на мазнини, това го прави идеалното пиршество за съзнанието на фигурата. Той ни осигурява бета-каротин, който тялото ни може да превърне във витамин А. Трябва да ядете и кората, защото тя съдържа допълнително бета-каротин. Тиквата Хокайдо също съдържа значителни количества витамини В1, В2 и В6, витамини С и Е, както и фолиева киселина, магнезий, желязо и фосфор.
Елдата е истинска звезда сред зърната: Зърната съдържат три пъти повече лизин, отколкото повечето от конкурентите - този важен протеинов строителен материал осигурява, наред с други неща, здрави кости. Елдата съдържа също много витамини Е и В1 и В2. Минерали като калий, желязо, калций, магнезий, както и тези за кожата и косата и много важна силициева киселина.

Как да се отървете от калориите:

54 минути бягане плуване

38 мин. Плуване Колоездене

47 мин. Колоездене танцуване

Като редактор на храни, автор на готварски книги и почитател на фитнеса, Реджина обича да готви, да рецептира и да яде за живота си. За щастие, винаги нащрек за следващата тенденция и най-горещите ястия, тя остава в движение достатъчно, за да хапе от всяко гърне.