Азиатска рецепта супа от рамен EDEKA

Раменска супа: Насладете се на японската класическа супа от рамен е едно от най-популярните ястия в японската кухня. Насладете се на димящата азиатска супа с юфка, която лесно може да бъде рафинирана индивидуално!

10 g шийтаке, изсушено
150 г юфка с рамен (японска юфка)
сол
50 г зелен лук
1 лют пипер, червен
1 скилидка чесън
10 г лимонена трева
150 г филе от пилешки гърди
100 г китайско зеле
2 супени лъжици сусамово масло
1 литър бульон от птици
3 супени лъжици соев сос, лек
20 г ядки кашу
20 г фъстъци, несолено
20 г сусам
1 супена лъжица зелени кориандър, нарязани на ситно

Поставете гъбите шийтаке в купа, покрийте с хладка вода и оставете да киснат за 15 минути, изцедете, отстранете твърдите стъбла и нарежете на парчета.

Гответе юфката с рамен в подсолена вряща вода, докато стегнат за хапването. Отцедете, изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди.

Почистете пролетен лук и нарежете на пръстени. Половината чили пипер разполовете по дължина, отстранете стъблото и преградите и нарежете на кубчета фино. Обелете и нарежете скилидката чесън на ситно. Почистете лимонената трева и я нарежете на ситно. Нарежете пилешкото филе на филийки. Почистете и измийте китайското зеле и нарежете на ивици.

Загрейте сусамовото масло в уок или тиган, запържете в него пилешките филийки от двете страни, подправете със сол и извадете. Добавете гъбите шиитаке, лют пипер, чесън и лимонена трева и задушете на умерен огън за 2 минути. Долейте бульона и оставете да заври. Подправете със соев сос.

Нарежете на едро ядките кашу и фъстъците и смесете с печения сусам.

Поставете юфката с рамен, пилешкото и зеленчуковата смес в купички за сервиране и напълнете с врящата супа, поръсете със зелени кориандър и накълцаните ядки и сервирайте.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

Рецепта за раменна супа: Затопляща супа с юфка за любителите на Азия

Независимо дали за обяд или топла вечеря: Рамен супи се наслаждават на деца и възрастни в Япония по всяко време на деня и също се радват на нарастваща популярност на Запад.

Нищо чудно: комбинацията от тънки юфка, затоплящ бульон, рафинирани подправки и промяна на отделни добавки ще убеди всеки гурме.

С нашата рецепта за супа от рамен можете да приготвите автентично азиатско ястие за цялото семейство! Можете също така да опознаете японската кулинарна традиция благодарение на нашата рецепта за салата от водорасли.

Открийте супа от рамен: съставките за вашата супа от рамен

Терминът рамен описва специална форма на тънки юфка от японска пшеница. В същото време ястието, което съчетава фидето с горещ бульон и различни отлагания, се нарича рамен.

Известна като японски кухненски износ, супата първоначално идва от Китай, но сега се счита за типично японско ястие. Тук можете да намерите и още японски ястия.

За разлика от други японски ястия като суши, което се приготвя по много строги правила, има безброй вариации на рамен.

Нашата рецепта за бургери от рамен показва, че популярната класика сега също се интерпретира по необикновен начин.

Общо за всички супи от рамен са юфката и един от четирите бульона.

Това са: мисо на основата на паста, сол на основата на сол, тонкоцу на основата на свинска кост и шою на основата на соев сос. С тази селекция и многото рецепти вегетарианците също ще намерят това, което търсят.

Най-често срещаните супени отлагания включват зеленчуци като китайско зеле, пролетен лук, бамбукови издънки и царевица. Гъбите шийтаке, яйцата, джинджифилът, печените водорасли и различни видове месо и риба също са популярни. Нашият съвет: опитайте корейски кимчи като вложка. Ферментиралото китайско зеле придава на супата много специален вкус. Между другото, с нашата проста рецепта можете лесно да направите кимчи сами.

Съставки за вашата супа от рамен

Нашата рецепта за супа от рамен включва японски юфка и бульон, подправен със соев сос, наред с други неща, нежно филе от пилешки гърди, хрупкаво китайско зеле и гъби шийтаке.

Кориандър, лют червен пипер и лимонена трева се използват в ароматната смес от подправки.

Пригответе юфката с рамен в подсолена вода, докато стане ал денте, нарежете зеленчуците и ги запържете за кратко в олио, добавете бульона, подправете на вкус: супата от рамен е готова след около 40 минути. Препаратът създава чудесно затоплящо, балансирано ястие, което може да бъде рафинирано с отделни съставки и да има добър вкус по всяко време на деня. Искате ли да научите повече за други японски супи с юфка? След това опитайте нашата рецепта за удон супа!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи