Прекратете пристрастяването си към бързата храна и накрая се храните по-здравословно! Д-р
Бързата храна е (голяма) част от нормалната диета за много хора. Желанието да станете по-здрави и по-здрави обаче не се получава за една нощ. Със стратегиите в статията можете да започнете много лесно!
В последната статия по темата за бързото хранене (част 1) разгледах по-подробно стратегиите на корпорациите за бързо хранене, които ни позволяват да мутираме в безсмислени потребители. Познаването на техните стратегии и наблюдението на собствените ни реакции към тях е първата стъпка към по-здравословен начин на живот.
Предполага се, че става въпрос за самата бърза храна. Какво ни прави толкова трудно да намалим консумацията и защо всъщност е толкова нездравословно?.
Хранителни или хранителни вещества?
Нашият сладък зъб вече е вроден. Преди хиляди години този вид храна се свързваше със знанието, че е питателна и безопасна (горчивите храни, от друга страна, са по-често токсични). Времената обаче се промениха, мозъкът ни - за съжаление - не.
Следващите 5 аспекта до голяма степен допринасят за факта, че бързата храна със сигурност не е по никакъв начин полезна за нашето здраве.
здраве
Честата консумация на бърза храна стресира нашите тела. Въпреки че се опитва да остане ефективен въпреки всички стресове в ежедневието и да изпълнява всички необходими процеси, включително ремонт и регенерация, възможно най-добре, той достига своите граници, когато се доставя по-нисък "строителен материал". Едностранната диета с много бърза храна може да бъде решаващият аспект, че тялото ни вече не може да компенсира стреса и се разболява. Добрата балансирана диета, от друга страна, би помогнала на тялото ни да се справи по-добре с всички задачи.
разнообразие
Според настоящото състояние на науката се нуждаем от 39 основни хранителни вещества за добро здраве и психическа устойчивост [2]. Излишно е да казвам, че те със сигурност не се намират в бързата храна в необходимите количества. Откриваме най-голямата концентрация на основни хранителни вещества в недостатъчно преработените храни. Следователно честата консумация на бърза храна е причина за възможно недостиг на основни хранителни вещества. Депресията, разстройствата на вниманието (също при деца), изтощението, сърдечно-съдовите заболявания, диабетът и дори болестта на Алцхаймер могат да бъдат благоприятни от лоша диета [1].
Цветове
Ние откриваме повечето витамини и жизненоважни хранителни вещества в цветни плодове и зеленчуци. Например, портокаловите плодове и зеленчуци съдържат по-големи количества бета-каротин, от който тялото ни се нуждае, за да произвежда витамин А. Червените плодове като диня или малини съдържат много антиоксиданти, бели плодове и зеленчуци като z. Б. Ябълките, крушите или карфиолът са добри източници на фибри [3]. Това са само част от основните хранителни вещества, от които се нуждаем за добро физическо и психическо здраве. Тогава може би сега трябва да разгледаме цветовете на типично ястие за бързо хранене. Какви цветове виждаме тук? Жълто и кафяво? Кои са типичните съставки? Захар, брашно, картофи, сирене и „месо“, придружени от уморен лист маруля или парче домат, който е воден.
Често дори не е съвсем ясно какви са съставките на определени продукти, тъй като толкова много добавки, оцветители и аромати се използват, за да ги направят и да създадат определено впечатление (ключова дума „аналогово сирене“).
Преди време за пръв път чух прекрасното разграничение между "Храна" и "Подобни на храна вещества". Става ми ясно, че не всичко, което ядем, е „храна“ за нашето тяло и че не трябва да ядем всичко, което може да се яде!
Преди време за пръв път чух прекрасното разграничение между „храна“ и „подобни на храната вещества“. Става ми ясно, че не всичко, което ядем, е „храна“ за тялото ни и че не бива да ядем всичко, което може да се яде!
Във всеки случай разграничението трябва да ви накара да се замислите: Как да храним себе си и семействата си? И между другото, има още едно последствие: Децата, които израстват с вкуса на бързата храна и които са много запознати с този вкус, по-късно намират много по-трудно време да намерят достъп до непреработени натурални храни, защото те са по-малко сладки, вкусът е различен, а консистенцията просто непозната. Необходимо е известно упорство, за да опитаме нови храни, докато можем да ги опитаме и да се запознаем с тях. Това е точно същото като да се опитваме да накараме децата си да опитат храни, различни от тестени изделия с кетчуп. Необходимо е търпение.
Съдържание на калории
The Енергийното съдържание на типичните заведения за бързо хранене обикновено е доста високо. Това бързо става проблематично, особено за хора със заседнал, по-малко активен начин на живот. С едно ястие за бързо хранене с бургер, пържени картофи, пръчки моцарела и сладолед, ние вече покриваме цялото (!) Ежедневно изискване за енергия, но не и за хранителни вещества [още примери: 4]. Може да се сравни с изливането на мръсна вода в резервоара на любимата ни кола и да се чудите защо не шофира.
сила на звука
Основен проблем по отношение на съдържанието на калории е ниското ниво сила на звука на силно преработени храни като бързо хранене. Насищането ни се основава до голяма степен на необходимостта да консумираме определено количество храна, за да се наситим (индивидуално различни). Стомахът ни не измерва калории, а обем. Натуралните храни като зеленчуци и плодове имат високо съдържание на вода, което ги прави относително обемисти в сравнение с калоричното съдържание.
Един пример прави връзката между обема и калориите малко по-ясна: сравнението между пържени картофки и броколи е доста изненадващо: 1,8 кг броколи съдържат същото количество калории като средната порция пържени картофи (около 150 г). Разликата в обема е много очевидна. Щяхме да сме повече от пълни от 1,8 кг броколи (вероятно не би било възможно да ядем това количество), докато пържените картофи са само капка в морето. Така че, ако ядем пържени картофи, докато се напълним (обем), сме поели твърде много калории. Посланието не е да се яде толкова много броколи в този момент, но трябва да сте наясно, че ако ядем храни с малък обем с високо съдържание на калории, можем да наддадем бързо, тъй като ядем достатъчно, докато се наситим. Нашето тяло се радва на допълнителна енергия, която може да съхрани за време на нужда, но която на практика никога не се случва.
Така че, ако разгледаме горните аспекти, разбираме защо бързата храна в големи количества е толкова проблематична за нашето здраве: 1. произвеждаме допълнителен стрес за тялото си, 2. липсата на основни хранителни вещества, 3. ниското разнообразие от хранителни вещества и 4. + 5. високо калорично съдържание с малък обем.
Ние обичаме нашата зона на комфорт
Ние хората обичаме всичко, което ни е познато, просто е толкова невероятно уютно. Промените и новото поведение винаги се чувстват непознати в началото, някак си „не е правилно“ (което обаче често не е вярно). Това чувство обаче често ни кара да се върнем към старите навици, преди да могат да се установят нови [3].
Най-добрият начин да се избегне това е да се правят промени с малки стъпки. Ако успеем да се почувстваме по-малко неудобно от новото поведение, шансовете са големи, че ще ги циментираме. Общата цел е да направите необичайното познато (здравословна храна) и да направите познатото необичайно (Бързо хранене) [6]. Постигаме това чрез малки стратегии, които практикуваме отново и отново.
Въз основа на този подход, следващите стратегии са малки стъпки, които можете да практикувате отново и отново всеки ден. Стъпка по стъпка. Ще се радвам да получите отзивите си кои стратегии са най-подходящи за вас и дали сте разработили свои собствени трикове, които също биха могли да помогнат на други хора.
Не забравяйте, че не става въпрос да направите всичко перфектно. Всяка стъпка в правилната посока натоварва малко по-малко тялото ви и му помага да стане по-здраво и издръжливо. Можете да вземете решение да използвате една или повече от тези стратегии отново всеки ден, това е изцяло ваша отговорност!
Ето част 1 от статията за бързо хранене от две части: