Интервю - проект за веганско хранене, любов към себе си
Здравей, любов моя!
Напоследък тук е малко по-тихо в Project Self-Love, но както беше обещано, ви очакват нови вълнуващи и преди всичко вдъхновяващи теми.
Радвам се да споделя това страхотно интервю с милата Мери от maryglue.de с цялото си сърце. Моля, оставете ни коментар.
Приятно четене и всичко най-добро! ♥
[Неплатена реклама, защото връзки]
Здравей скъпа Мери! Чудесно е, че отделихте време да отговорите на тези въпроси и да споделите отговорите си с всички нас. Бихте ли искали да се представите първо с няколко изречения? Кой си ти? От къде си? & Какво правиш?
Разбира се с удоволствие 🙂 Аз съм Мери, на 29 години и живея в Регенсбург. Първоначално идвам от малко село в Горна Бавария. В момента уча бакалавърска степен по Приложни науки за движение и съм учител по йога на свободна практика. Понастоящем работя и на непълно работно време в Taracafé Regensburg, в момента единственото чисто веганско сертифицирано кафе с биологичен сертификат в Регенсбург. За съжаление затваряме кафенето в края на годината по лични причини. Ето защо ще бъде вълнуващо за мен да видя как ще продължа да се развивам професионално през следващата година.
Определено бих искал да разширя полето на йога и евентуално да отида и в посока коучинг по хранене.
О, да, дори още не съм споменал това: изучавам и „Веган хранителни съвети“ като курс за дистанционно обучение по екодемия. Трябва само да напиша последния си изпит.
О, колко страхотно! Във всеки случай ви пожелавам всичко най-добро за вашето обучение и професионалния ви път.
Много бих искал да отида в повече подробности за вашия курс за дистанционно обучение „Съвети за веганско хранене“. От колко време сте веган?
Работя в Taracafé от юни 2015 г. Аз също готвя там и затова много интензивно се занимавах с веганска здравословна диета. Но започнах да се интересувам от растително хранене още през есента 2014 г. Постепенно преминах от „всеядното” към тази форма на хранене.
Но трябва да кажа, че сега бих се нарекла само 95% веган. По различни причини не съм толкова строг, колкото преди.
От доста време! Аз самият съм веган от почти 2 години и намирам за особено важно да се занимавам съзнателно с темата и да поемам отговорност.
Кога и как за първи път сте влезли в контакт с темата „веганско хранене“?
Всичко започна с книгата „Храната на мира“ на Рюдигер Далке. Това ми отвори очите в истинския смисъл на думата. Интересувам се от здравословно хранене откакто се помня и след това попаднах на тази книга. Буквално го погълнах и след това всъщност ми беше ясно, че определено трябва да преосмисля консумацията си и искам да променя нещо.
Имах и тежки чревни проблеми, които наистина ме отчайваха, затова опитах много. Първоначално бяха пропуснати само млечни продукти, след което преминаха към веганска диета. Поглеждайки назад, мисля, че не толкова животинските продукти, а по-скоро психологически произход.
Благодаря ви за съвета за книгата. По това време разгледах различна документация по тази тема и бях наистина шокиран от ефектите върху здравето на животинските продукти и от самото страдание на животното.
Как реагира вашата среда, когато започнахте да ядете веганско?
За да бъда честен, вече наистина не го помня. Определено трябваше да отговоря на много въпроси. Защо правя това. Това здравословно ли е? Дали съм сериозен и т.н. Но постепенно всички го приеха. Дори и днес все още трябва да слушам глупави поговорки от време на време. Особено у дома с родителите ми в най-дълбоката част на Бавария, не винаги се срещате с разбиране. Но Регенсбург наистина е идеалният град за това. Не е трудно да живеете веганско тук. Наистина съм доволен от това и мисля, че улесни навлизането ми в растителната диета.
Какво се е променило в живота ви в резултат на веганския ви начин на живот? Какви са предимствата и недостатъците?
Най-вече бих казал, че това повлия на поведението ми на консумация. Защото тогава се плъзнах направо в „екопътеката“. Разбира се, в биологичния супермаркет просто имате огромен избор като веган. Междувременно с моя приятел купуваме почти изключително органична храна и отдаваме голямо значение на регионалността и съзнателното пазаруване.
Ако се занимавате с темата за веганското хранене, неизбежно ще се сблъскате със защитата на климата и баланса на CO2. За мен това изобщо не беше проблем преди. Чувствам се много зле като казвам това. Но наистина съм благодарен, че очите ми се отвориха и че сега се държа много различно и мисля различно за това. Също така мисля, че това е великото нещо във веганското движение. Той отново носи толкова много въпроси, които са наистина важни за обществеността.
В противен случай бих искал да спомена положителните физически ефекти. Чувствам се значително по-здрав, ако ям веганска и здравословна диета, имам повече енергия, по-продуктивна съм и здравословното тегло се чувства само по себе си.
Ако наистина живеете строго веганско, тогава виждам недостатъците главно във факта, че винаги трябва да питате изрично кой продукт е бил използван в ресторанта, закусвалнята или в пекарната. Защото не всеки геврек е веган и не всяко тесто за пица се приготвя без яйце (да назовем няколко неща). Това отнема много време и понякога възникват ненужни дискусии. Ето защо станах малко по-спокоен в това отношение.
Намирам за по-важно да преосмислим нечия консумация като цяло и просто да се измъкнем от мисълта „Имам нужда от всичко в изобилие и не ме интересува откъде идва“. Това, че имаме привилегията да можем да купим всичко тук, не означава, че трябва.
Мога да се съглася само с вас! Както вече споменах, аз лично намирам за важно да поемем отговорност за своите действия и за потреблението си.
Какво съветвате някой, който мисли за веганство в бъдеще? На какво трябва да обърнете внимание?
За да се справите наистина добре с темата, а не просто да си купите готова за консумация веганска храна и да помислите, че е подходящо. Недохранването може да се развие при всяка форма на хранене, ако не е балансирано.
Ето защо съм голям фен на пълноценното веганско хранене.
Отначало е малко трудоемко да се справите с всички макро и микроелементи, но в даден момент получавате усещане за кои храни използвате, напр. Протеини и здравословни мазнини.
Трябва също да добавите витамин В12 и D. Останалото може да се покрие доста добре с правилната диета.
Дори написах статия в блога за това, която дава добър преглед: https://www.maryglue.de/vegane-ernaehrung/
Благодаря, че споделихте тези страхотни съвети.
Какво най-много обичате да готвите и ядете? Бихте ли искали да споделите любимата си рецепта с нас?
Аз съм голям фен на закуската и ако трябваше да избера едно хранене на ден, това определено щеше да е голяма купа каша. Можете да варирате безкрайно и с различни люспи, семена, ядки/орехово масло, плодове и т.н. можете наистина да покривате много от нужните хранителни вещества всеки ден.
Поставил съм и рецепта онлайн в моя блог: https://www.maryglue.de/porridge-basisrezept/
Обичам и ризото. В съответствие със сезона, наскоро направих тиквено ризото с печен нахут. Намерих го за толкова вкусно, че трябваше да запиша рецептата веднага: https://www.maryglue.de/hokkaido-risotto-mit-kichererbsen/
Това звучи толкова вкусно! Аз също съм пълен фен на каша. Също така обичам да готвя различни зеленчуци, подправки и зърнени храни и да видя какво е вкусно 🙂
Благодаря ви много скъпа Мери за страхотното интервю!
Как читателите на Projekt Selbstliebe могат да поддържат връзка с вас?
Благодаря ви много за това интервю, скъпа Анна.
Вашите читатели са добре дошли да се свържат с мен чрез моите канали в социалните медии (Instagram, Facebook, Pinterest или моя уебсайт).
Също така изпращам ежемесечен бюлетин с много информация за внимателност, йога и текущите ми събития. Ако ми оставите абонамент, ще получите безплатно и 7-дневния ми дневник с внимателен поток с упражнения за внимателност, място за вашите мисли и упражнения за размисъл безплатно.
Щастлив съм от всички нови лица, които мога да опозная и пожелавам на всички читатели всичко най-добро и прекрасно време, изпълнено с лекота и радост!