Представяне в чинията, от съществено значение за децата
В зависимост от възрастта и пола си децата ще имат предпочитания по отношение на представянето на храна в чинията си. Нова техника, която да ги накара да ядат повече плодове и зеленчуци ?
Предизвикателството на много родители? Накарайте децата им да ядат това, което им е в чинията. Изследвания от Лабораторията за бъдещи потребители в Университета в Копенхаген (Дания) показват, че тези херувими имат предпочитания в зависимост от възрастта и пола си относно начина на подреждане на храната в чиниите им. Повече от помощ за родителите, тези открития биха могли да оптимизират програмите за хранене в училищата.
Анемари Олсен, доцент в лабораторията за бъдещи потребители в Департамента по хранителни науки в Университета в Копенхаген, обяснява на уебсайта на последния: „Като изследовател съм чувал анекдотично от родителите, че децата им предпочитат храната им да се сервира по определен начин, включително в определен ред. Нямаме много фактически знания за това как децата сортират и ядат храната си, което е много уместно, когато например искаме да ядат повече зеленчуци. "
Предпочитания в презентацията
Изследователи от бъдещата потребителска лаборатория изучават влиянието на различни параметри на нашата диета или околната среда върху хранителното поведение. Те вече показаха, че представянето на малки порции, добре разделени на чинията, така че да са достъпни, позволява на децата да консумират повече плодове и зеленчуци. Презентацията влияе и върху начина им на хранене.