Предразположение към цьолиакия Консумация на глутен
Неотдавнашно проучване заключи, че високата консумация на продукти, съдържащи глутен, през първите 5 години от живота на детето ще увеличи предразположението му към цьолиакия.
Изследване, публикувано тази седмица в списанието на Американската медицинска асоциация, показва, че богатото на глутен консумация през първите години от живота ще увеличи риска на детето от развитие на цьолиакия. Той засяга тънките черва и пречи на способността да абсорбира хранителни вещества.
За да получат резултати от това проучване, изследователите са използвали над 6600 деца (от САЩ, Германия, Швеция и Финландия), родени между 2004-2010 г. Всички те имаха ген, който ги предразполага към цьолиакия и диабет тип 1.
Авторите на изследването записват на всеки няколко месеца нивото на глутен, консумирано от всяко дете до 5-годишна възраст, за да го сравнят по-късно с това, консумирано от деца, които нямат спомената генетична предразположеност.
По време на проучването около 20% от децата са развили автоимунно разстройство, отговорно за отключването на целиакия, а 447 от тях (около 7%) са развили действителната целиакия. Честотата на поява на това заболяване е била по-висока във възрастовия диапазон 2-3 години.
Друго заключение на координаторите на изследването е, че предразположението към цьолиакия е толкова по-голямо, колкото по-висока е консумацията на глутенови продукти и е постоянно.
В момента се изчислява, че 1 на 100 души по света са засегнати от целиакия, като други 2 милиона души страдат от нея, но без да знаят.
Друга тенденция, видима през последните десетилетия, е приемането на диета, базирана на продукти без глутен.
Диетолозите посочват следното: Продукти като този често заместват глутена със съставки като тапиока и оризово брашно, които са по-богати на калории, захар и мазнини от самия глутен.
Друго предупреждение от специалисти е следното: продуктите без глутен могат да бъдат много богати на фибри, желязо и други витамини, което може да доведе до храносмилателни разстройства, включително хора, които нямат непоносимост към глутен.
Съветът на специалистите е, че родителите трябва да обърнат внимание на приема на глутен от децата, особено през първите години от живота, до момента „безопасното ограничение” на консумацията на глутен за тях не е известно.