Защо трябва да обърнете внимание на; гликемичен индекс на какво; ние ядем
Theгликемичен индекс е важен елемент, който трябва да се вземе предвид в ежедневната ни диета. Това важи особено за диабетици, на които позволява по-добро управление на кръвната им захар, но не само! Така какъв е гликемичният индекс? Защо е важно да се интересувате от гликемичния индекс на това, което ядете ? Отговор от вашия любим диетолог !
Защо гликемичният индекс е основно понятие в храненето
Какво представлява гликемичният индекс ?
TheГликемичен индекс (или гликемичен индекс или "IG" за близки приятели) е индекс за измерване, който позволява "хипергликемична" сила на храната, т.е. способността му да предизвика повишаване на кръвната захар (= ниво на кръвната захар).
Изразява се като процент по отношение на a референтна храна: глюкоза (чийто GI е зададен на 100). Ние считаме, че:
- The храни с нисък ГИ имам GI по-малко от 40;
- The храни със среден ГИ имам GI между 40 и 59;
- The храни с висок ГИ имам GI по-голям от 60.
Познавайки гликемичните индекси на различните храни, тогава е възможно да се използва ГИ като a инструмент за сравнение на храни. По този начин, ако бялата захар има гликемичен индекс 68, а акациевият мед има GI 20, то гликемичният индекс на акациевия мед е по-интересен, защото е по-нисък.
Защо трябва да обръщате внимание на гликемичния индекс на това, което ядете ?
# 1 По-добре управлявайте кръвната си захар
Контролът на гликемичния индекс на погълнатите храни позволяваизбягвайте скокове на кръвната захар, особено важно в случая на диабет където тялото не е в състояние да саморегулира високите нива на кръвната захар. В този случай рискът е да бъде в "хипергликемия„Почти постоянно, което насърчава появата на симптоми като умора, замаяност, интензивна жажда ....
# 2 Ограничете умората след хранене
По време на скокове на кръвната захар, тялото масово отделя хормон, инсулин, което след това ще доведе до внезапен спад в кръвната захар. Този твърде внезапен спад в кръвната захар, наречен реактивна хипогликемия, причинява внезапна и дълбока умора няколко часа след поглъщане на храната и причинява намалена концентрация, производителност или дори дискомфорт при някои хора.
Малка дума от DocteurBonneBouffe.com: Следователно ограничаването на храни с висок гликемичен индекс прави възможноизбягвайте тези неприятни усещания които възпрепятстват производителността или благосъстоянието ни.
# 3 намаляват риска от диабет
Но ограничаването на скоковете на кръвната захар също е интересно за недиабетици защото в дългосрочен план тези многократни скокове на кръвната захар могат отслабват панкреаса, особено при хора, предразположени.
Всъщност той скоро осъзнава, че постоянният стрес върху панкреаса и инсулина е вреден за панкреаса. The отслабен панкреас след това вече не работи правилно: освобождаването му от инсулин става недостатъчно. Захарта ще се натрупва в кръвта, без да може да бъде евакуирана правилно, което води до диабет.
Малка дума от DocteurBonneBouffe.com: Предпочитането на храни с нисък GI следователно ви позволява да щадите панкреаса си, като избягвате прекомерния стрес.