Предотвратяване на инсулт Какъв е ефектът от диетата
С много диетолози, препоръчващи спорни диети в наши дни, изследователите проведоха проучване на диети, които могат да предотвратят инсулт. Според публикуваните резултати от изследването, различните видове храни са съответно свързани с риска от различни видове инсулт. Настоящото проучване на повече от 418 000 души в девет европейски държави разглежда отделно исхемичен и хеморагичен инсулт.
Може да се използва за предотвратяване на инсулт?
Към днешна дата повечето проучвания са разглеждали връзката между храната и всички видове инсулт или са се фокусирали само върху исхемичен инсулт. Това проучване установи, че по-високият прием на плодове, зеленчуци, фибри, мляко, сирене или кисело мляко е свързан с по-нисък риск от исхемичен инсулт. Няма обаче съществена връзка с по-нисък риск от хеморагичен инсулт. По-високата консумация на яйца е свързана с по-висок риск от хеморагичен инсулт. Това обаче не е така при исхемичния инсулт.
Исхемичен инсулт възниква, когато кръвен съсирек блокира артерия, която доставя кръв към мозъка. Това обаче може да се образува и другаде в тялото и да стигне до мозъка. Хеморагичен инсулт се появява, когато в мозъка има кървене, което уврежда съседните клетки. Около 85% от инсултите са исхемични и 15% са хеморагични. Това е втората водеща причина за смърт в света. Основната констатация на изследването е, че консумацията на фибри, както и на плодове и зеленчуци е нараснала рязко. Това е свързано с по-нисък риск и в крайна сметка помага за предотвратяване на исхемичен инсулт. Това съответства и на настоящите европейски насоки. Така че обществеността трябва да бъде посъветвана да увеличи приема на фибри от пълнозърнести храни и плодове и зеленчуци, ако вече не отговаря на тези насоки.
Резултати от проучването
Други рискови фактори, като нивата на холестерола или затлъстяването, също влияят по различен начин на двата подвида инсулт. Общото количество фибри от плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена, които хората ядат, е свързано с най-голямото потенциално намаляване на риска от исхемичен инсулт. Всеки 10 g повече прием на фибри на ден е свързан с 23% по-нисък риск. Това съответства на около два по-малко случая на 1000 жители за период от десет години. Само плодовете и зеленчуците са свързани с 13% по-нисък риск за всеки 200 g на ден. Съответно, това прави един случай по-малко на 1000 жители за период от десет години. Никакви храни не са свързани със статистически значително по-висок риск от исхемичен инсулт.
Например, две дебели филийки пълнозърнест хляб осигуряват приблизително 6,6 g фибри, докато една порция броколи е около 3 g. Зряла, необелена ябълка съдържа около 1,2 g фибри. Европейското кардиологично общество (ESC) и Регионалният офис на Световната здравна организация за Европа препоръчват да се консумират най-малко 400 g плодове и зеленчуци на ден. В противен случай 30-45 g фибри на ден са също толкова препоръчителна доза.
Авторите на изследването установяват, че за всеки 20 г добавени яйца дневно има 25% по-висок риск от хеморагичен инсулт. Изследователите казват, че асоциациите, които са открили между различни храни и исхемичен и хеморагичен инсулт, могат да бъдат обяснени отчасти с въздействието върху кръвното налягане и холестерола. Изследваните групи храни включват месо и месни продукти (червено месо, преработено месо и птици), риба и рибни продукти (бяла риба и мазна риба), млечни продукти (включително мляко, кисело мляко, сирене), яйца, зърнени храни и зърнени продукти, плодове и зеленчуци (комбинирани и отделно), бобови растения, ядки и семена, както и фибри (общо влакна и зърнени храни, плодови и растителни влакна).