Преброяването на калории е безполезно! ДЖУЛИ КОЙНЕТ
Модерен треньор по натуропат и здраве
Калориите са навсякъде. Те са все по-често посочени на опаковките на продуктите и в основата на много така наречени диети за отслабване ...
Изправен пред важността, която несправедливо им се отдава, и за да отговоря на въпросите, които понякога ми задават някои хора по темата, исках да ви обясня защо преброяването на калориите на това, което ядем, не е достатъчно за регулиране на теглото му и още по-малко за осигуряване на оптимално здраве.
Какъв е енергийният баланс ?
Всяка храна има енергийна стойност, която се измерва в калории, няма „нула калории“ и още толкова по-добре, защото тялото ни се нуждае от тази енергия, за да живее. Засега е лесно.
Следователно енергийният баланс, много скъп за повечето картезианци сред нас, се превръща в следната математическа формула: консумирани килокалории - изразходвани килокалории = загуба на тегло или наддаване в зависимост от това дали резултатът от изваждането е положителен или отрицателен.
Ако наистина има връзка между калориите и теглото, би било малко опростено да се мисли, че тялото е толкова лесно да се балансира.
Всички сме съгласни с това технически 1 калория = 1 калория това е факт. Но ако избутаме разсъжденията малко по-нататък, ще открием, че въздействието на хормоните е много по-голямо от това на калориите при регулирането на теглото.
Всъщност, без да навлизаме в детайлите на хормоналната система, преди всичко трябва да се помни, че биохимичните реакции и следователно хормоналният отговор са различни в зависимост от това дали тялото поглъща въглехидрати, липиди или протеини.