Правилният начин за приготвяне на най-добрите методи за готвене
През 21 век направихме несравними открития в здравето и благосъстоянието. Сред откритията, които се появяват всеки ден, едно от най-важните неща е да се поддържа здравословна диета, която също включва съображения за приготвяне на храна.
Да, наистина не е достатъчно да изберете това, което изглежда здравословна храна. Вземането на постни пилешки гърди, след това задушаването им с брашнено покритие и пърженето им в масло не е същото като печене или печене на скара!
Разглеждането на диетата, която включва методи за приготвяне на храна, е жизненоважно за здравословното стареене, защото всичко, което внасяте в тялото си, има значение в профилактиката на заболяванията, жизнеността, енергията и цялостното здраве представлява, да не говорим за талията ви.
Имайки предвид това, има методи за готвене, които са по-добри от другите. Присъединете се към нас, за да откриете най-добрия си избор!
1. Разбъркайте запържете
Много популярен метод за готвене, който използва умерена до висока температура и малко масло. Ключът към отнемането на този метод на готвене е непрекъснатото разбъркване, за да се осигури равномерно разпределение на топлината. Печенето е идеално за зеленчуци, тъй като времето за готвене е относително кратко и пърженето в уок дава отличен вкус, без да унищожава хранителните вещества.
2. Печене или печене
Печенето, особено ако използвате тиган за отделяне на мазнини от месо, пиле и пуйка, е много здравословно. Месо, риба, пиле, пуйка, свинско и цялото месо могат да се пекат.
Печенето на зеленчуци като лук, аспержи, чушки и брюкселско зеле е чудесна възможност, просто не преварявайте, няколко минути при 400F са достатъчни. Рафинирайте с чесън и подправки.
Идеален за пилета, яйца и риба, бракониерството елиминира ненужните ядливи мазнини, които добавят повече калории, но въпреки това произвеждат вкусни и здравословни ястия.
Паренето е един от най-здравословните начини за приготвяне на храна, тъй като всичко, което трябва да направите, е да готвите храна с парата, генерирана над гореща вода.
Приготвянето на пара е привлекателно, тъй като има способността да задържа в топлината лабилни хранителни вещества в зеленчуците и да готви вкусни протеинови ястия, без риск от преваряване. Приготвянето на пара също е чудесен начин за подгряване на храната, ако използвате микровълновата печка внимателно (въпреки че няма солидни доказателства, че готвенето в микровълнова е лошо).
Печенето на месо се зачервява леко в тиган, след това малко течност се покрива като бульон, тиганът се покрива и ястието се приготвя бавно на слаб огън.
След като приключи, от течността може да се направи сос. Можете също така да премахнете мазнината в бульона, като го охладите за известно време и след това премахнете втвърдената мазнина.
6. Готвене на скара плоча
Скарата е ефективен начин за премахване на излишната мазнина от месо, пиле и други, тъй като тиганът е повдигнал хребети, върху които храната е изложена на висока температура за бързо готвене.
Излишната мазнина се източва в жлебовете на грил плочата, което елиминира ненужните мастни калории в сравнение със стандартното пържене или пържене.
Почитана от времето класика, готвенето без съмнение е един от най-добрите и здравословни начини за готвене. Въпреки че се смята от мнозина за „мек“ метод на готвене, той може лесно да бъде добавен чрез добавяне на билки и подправки към водата, позволявайки на готвената храна да абсорбира тези вкусове.
Имайте предвид, че приготвянето на зеленчуци на пара е много по-добър вариант, тъй като избягва загубата на хранителни вещества, които настъпват до смърт при готвене на зеленчуци.
8. Барбекю и скара
Скарата е чудесна възможност за много храни, защото запазва естествения вкус и добавя опушен вкус. При печене на скара не се изисква масло, а използването на сосове не е задължително.
Има обаче някои проблеми с грила, тъй като димът за скара съдържа полициклични ароматни въглеводороди, за които е известно, че причиняват рак. Друг проблем е, че на скара се получават хетероциклични амини, които се образуват само когато храните се приготвят при много високи температури и тези амини също са свързани с рак.
AGEs, или усъвършенствани крайни продукти за гликиране, също се създават, когато месото се готви при изключително високи температури. Изследвания от Медицинското училище Mount Mount Sinai в Ню Йорк показват, че тези вещества могат да се натрупват в тялото и с течение на времето да доведат до възпаление и оксидативен стрес и по-високи рискове за бъбречни заболявания, диабет и сърдечни заболявания.
9. Микровълни
Готвенето в микровълнова печка е изключително популярно в наши дни, въпреки че някои може да се колебаят да използват този метод. Въпреки това няма доказани доказателства, че готвенето в микровълни вреди на човешкото тяло, но това води до това, че готвите чудесно и бързо преживявате.
Зеленчуците, приготвени в микровълновата печка, поддържат голяма част от хранителното си съдържание и в някои случаи дори увеличават бионаличността на хранителните вещества. Това е невероятно, като се има предвид, че готвенето на висока температура обикновено унищожава хранителните вещества.
В днешно време различни марки предлагат много удобните зеленчуци от „парна баня“, които хвърляте в микровълновата фурна за около 5 минути, за да направят пресните зеленчуци перфектни, за да запазят хранителните си вещества.
Най-лошият метод за готвене - пърженето и пърженето в дълбочина в масло е най-лошият сценарий, който води до наддаване на тегло и прави сърцето наистина лошо.
Докато изборът на подходяща храна е основното препятствие, трябва да се има предвид начинът, по който се приготвя храната.