Познавате ли патицата Канар Гулу

Патица, първоначално от Китай, представена в Америка през 1873 г. Класическа патица, използвана в азиатската кухня, но която не произвежда гъши дроб.

МУЛАРД ПАТКА

Патица, получена в резултат на кръстоска между мъжка патица от мускус и пекинска патица. Тази патица произвежда гъши дроб, но не може да се размножава.

ВАРВАРСКА ПАТКА

Патица, наричана още мускусна патица, е пълничка (може да нахрани до 8 души) и дава хубав гъши дроб. Това е патицата, която отглеждаме в Canard Goulu. Патешкото месо предлага добри хранителни качества. Месото му е изключително богато на витамин В, съдържа много протеини и съдържанието на желязо е по-високо от това на другите домашни птици. Мускусните патици са с ниско съдържание на калории, особено след като по-голямата част от мазнините им се съдържат в слоя под кожата. Следователно е много лесно за хората, които желаят да премахнат този слой преди или след готвене. Имайте предвид, че тази мазнина е естествено богата на полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6) и на мононенаситени мастни киселини, квалифицирани като "добър холестерол". (Вижте по-долу: Фина грес)

МОГА

Женска от московската патица, която е наполовина по-малка от мъжката, откъдето идва и името "патица". Лесно обслужва 4 души.

---