Познания за продукти от тиквички, съставки и здраве, сортове
Външен вид и вкус:
Тиквичките са зелена, удължена пръчка, която прилича на краставица. Външната обвивка е изпъстрена със зелено и има стъбло. Консистенцията е доста твърда и е доста суха в сравнение с краставица. Те трябва да са с дължина максимум 25 см и тегло не повече от 250 г, трябва да се продават здраво и без вдлъбнатини.
Има орехов аромат и поради своята неутралност е подобен на краставиците - но месото е много по-твърдо. Колкото по-големи са тиквичките, толкова по-малко ароматни са. Ако вкусът му е леко горчив, се наслагва.
Сезон:
Можете лесно да отглеждате тиквичките в собствената си градина, а те също се предлагат в магазините целогодишно.
Произход и история:
Тъй като принадлежи към вид тиква, както много други видове тиква, тя идва от Северна Америка. Когато Колумб открива Америка, той носи със себе си различни тикви - включително тиквичките, допреди няколко десетилетия те са били известни само в района на Средиземно море, но тъй като те съществуват тук в Германия, триумфалното им напредване и влизането в местните кухни вече не може да бъде спряно.
Обработка и съхранение:
Тиквичките не могат да се съхраняват дълго време, трябва да са в хладилник максимум 1 седмица. Колкото по-свеж, толкова по-добър е ароматът му. Тъй като има много високо съдържание на вода, той е само частично подходящ за ецване.
Тиквичките могат да се консумират студени или топли, със салати - както и с топли зеленчуци като моркови или карфиол. Тиквички на скара много често се сервират като антипасти при любимите италианци, те се пекат на скара и по-късно се мариноват в оцетна есенция.
Основни съставки:
Калций, желязо, протеини, йод, калий, мед, магнезий, различни витамини, фосфор, селен.
Домашни средства:
Те са лесно смилаеми и укрепват имунната система, те също са диуретици и силно препоръчителни за диети при бъбречни и сърдечни пациенти. Ако искате да се възползвате от високото съдържание на желязо в тиквичките, трябва да го сервирате с месо.