Варено говеждо с моркови и магданоз

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Говеждото може безопасно да се консумира от хора, страдащи от уртикария, стига да се приготвя чрез варене и да не се използват други съставки, които биха могли да повишат нивото на възпаление в организма.

Рецептата по-долу е подписана от известния британски готвач Гордън Рамзи и е адаптирана към ограниченията, наложени от кошерите.

съставки

• 1 килограм телешко месо
• 2 литра бистра диетична зеленчукова супа
• 1 половина малка целина
• 12 малки ряпа
• 18 бебешки моркови
• Шипка сол
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне

1. Нарежете говеждото на четири големи парчета. Поставете месото в тенджера с вода и сварете всичко.
2. Когато започне да кипи, намалете котлона и с помощта на бъркалка постоянно отстранявайте образуваната пяна.
3. Когато водата падне достатъчно и месото се попари, залейте зеленчуковата супа и оставете всичко да заври, на слаб огън.
4. Междувременно почистете зеленчуците, измийте ги добре и ги добавете в тенджерата, заедно с месото.
5. Подправете със сол. Оставете всичко да ври около 2 часа.
6. Ако течността падне, напълнете с вода, така че месото да е нежно в соса.
7. Когато зеленчуците са много крехки и месото е добре готово, отцедете течността, поставете парче месо в чиния и поставете сварените зеленчуци отгоре.
8. Подправете с пресен магданоз.

---