Повишаване на теглото от протеинова диета - DER SPIEGEL 51981
Надеждата на много дебели хора, че биха могли да отслабнат с високо протеинова и нисковъглехидратна диета, не е потвърдена при експерименти с животни. Плъхове от Университета на Вирджиния погълнаха легендата, на която се основават многобройните „диетични планове“: В продължение на осем седмици две групи опитни животни бяха хранени с храна със същата калория, но различен състав. Резултат: Плъховете, които са получавали предимно протеинова диета, са тежали 22 процента повече от плъховете на диета с ниско съдържание на протеини; При протеиновите плъхове телесната тъкан се състои от 23,9% мазнини, а при въглехидратните плъхове само 15,6%. Изследователите спекулират, че нискобелтъчната храна може да доведе до повишаване на телесната температура или до намалено превръщане на хранителните вещества в мазнини. След тези констатации индикаторът за диета за дебели хора се връща към сухия хляб, зеленчуците и картофите.
