Потребителската лъжа Подсладителите без калории карат хората с наднормено тегло; Лечебна практика
Проучването предоставя доказателства за отрицателните ефекти на безкалорийните подсладители
Много хора възприемат подсладителите като „по-здравословна алтернатива“ на захарта, но през последните години многобройни научни изследвания показват, че изкуствените подсладители могат да навредят на организма. Това сега е показано и в скорошно проучване на американски изследователи.
Изкуствените подсладители могат да навредят на здравето
Повечето хора знаят, че високата консумация на захар води до здравословни проблеми като затлъстяване, диабет или кариес. Затова мнозина прибягват до изкуствени подсладители като предполагаема „по-здравословна алтернатива“. Но тези вещества все повече се насочват към диетолозите и лекарите. Изследванията показват, че подсладителите са вредни за здравето. Освен всичко друго, те могат да повишат риска от диабет, както установиха израелски изследователи. Австралийски и канадски учени също установиха, че такива подсладители водят до силен глад и могат да насърчат наддаването на тегло. Ново проучване на американски изследователи също така предоставя доказателства за негативните ефекти на безкалорийните подсладители.
Експертите отдавна спорят дали изкуствените подсладители са наистина по-здравословни от захарта. Ново проучване сега предоставя доказателства, че подсладителите без калории могат да навредят на тялото. (Снимка: Monika Wisniewska/fotolia.com)
Отрицателни ефекти на безкалорийните подсладители
„Отрицателните ефекти от консумацията на големи количества захар върху общото здравословно състояние отдавна са свързани с диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и други здравословни проблеми“, се казва в изследването, което беше представено през уикенда на конференцията „Експериментална биология“ в Беше представен Сан Диего.
Според авторите на изследването обаче „отрицателните ефекти от консумирането на безкалорични подсладители вместо захар все повече се признават като потенциален принос за драстичното увеличаване на диабета и затлъстяването“.
При експерименти с животни изследователите, водени от Брайън Хофман от Медицинския колеж в Уисконсин, вече са получили нова информация защо изкуствените подсладители не ви правят задължително слаби и дори могат да навредят.
Промяна в метаболизма
Учените са установили при плъхове и експерименти с клетки, че след консумация на някои подсладители (аспартам и ацесулфам) метаболизмът и лигавицата на кръвоносните съдове се променят неблагоприятно.
За да стигнат до резултатите си, изследователите са хранели една група плъхове със захар, а друга - с подсладители.
При кръвни тестове три седмици по-късно те откриват значителни разлики в някои видове мазнини и аминокиселини в двете групи. Това предполага, че животните преработват мазнините по различен начин.
Ацесулфамът също се събира в кръвта. Според учените това може да увреди клетките, нареждащи кръвоносните съдове.
Въпреки че тялото може да преработи захарта в умерена степен, "ако тази машина е претоварена за дълго време, тя се срутва", цитира Хофман от агенция dpa.
Тези, които разчитат на безкалорични подсладители, от друга страна, приемат промени в метаболизма на мазнините и енергията.
Резултати, които не могат да се прехвърлят директно на хората
Според лекаря Стефан Кабиш от Германския институт за човешко хранене (DIfE) в Потсдам, изследването върху животни все още оставя много въпроси без отговор. Освен това резултатите по никакъв начин не могат да бъдат директно прехвърляни на хората.
Информативната стойност е ограничена и от факта, че са тествани само два подсладителя. Средства като сукралоза, стевия и захарин също се използват широко "и се различават от двете вещества, изследвани по много начини", каза Кабиш, според dpa.
Въпреки че новата работа, както и по-ранните проучвания, дава индикации, че подсладителите не помагат автоматично да отслабнете или дори могат да навредят, настоящото състояние на знанията не е еднакво.
Според експерта, в допълнение към метаболитните механизми, хранителното поведение може да доведе и до напълняване, въпреки че нямате захар.
„Това, което спестявате в калории с подсладители, увеличавате - съзнателно или несъзнателно - с други храни“, каза Кабиш.
Според текущото състояние на познанията, подсладителите могат да продължат да се използват, но препоръките за съответната максимална дневна доза трябва да се спазват.
Безопасен за консумация от човека в сегашните погълнати количества
Изследователите в САЩ все още не са предупредили срещу умерена консумация на подсладители. Няма обаче официална препоръка да се използват постоянно за отслабване или за пестене на захар.
„Вместо да замества захарта с подсладители, DGE съветва да се премине към„ по-малко сладко “по принцип“, каза Antje Gahl от Германското дружество по хранене (DGE) според германската агенция за печата.
Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) ефектите на аспартама са изследвани при тестове с животни и хора повече от 30 години.
Експертите на органа стигнаха до заключението, че „аспартамът и продуктите от неговото разграждане са безопасни за консумация от човека при сегашните нива на експозиция“, се казва на уебсайта на EFSA.
Ацесулфамът също е одобрен в ЕС от години. (реклама)
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.