Ечемик - ползи, калории и хранителен състав
Ечемикът е хранителен продукт, получен чрез белене на пшеница, ечемик или просо. Той е богат на хранителни вещества, които се борят с авитаминозата, анемията, запека и сърдечните заболявания.
Хранително съдържание
Порция варен ечемик съдържа 217 калории, един грам мазнини, 10 грама фибри, 7 грама протеини и 45 грама въглехидрати. Ечемикът е богат и на селен, мед, фосфор и магнезий. (1)
Ползи
Храносмилателно здраве
Ечемикът, като отличен източник на фибри, поддържа тялото без токсини. Съдържа диетични фибри и действа като източник на гориво за приятелски бактерии в червата. (2)
Имунна система
Като питателна храна, ечемикът помага за подобряване на имунната система на организма и намалява шансовете за настинка и грип. Желязото подобрява обема на кръвта и предотвратява анемия и умора. Помага за правилното функциониране на бъбреците и развитието на телесните клетки. Освен това, той съдържа мед, която образува хемоглобин и червени кръвни клетки. (3)
Контролира нивата на холестерола
Неразтворимите фибри произвеждат пропионова киселина, която помага да се поддържа ниско ниво на холестерол в кръвта. Ечемикът, източник на разтворими и неразтворими фибри, се препоръчва особено от лекарите заради естественото му съдържание на ниско съдържание на мазнини. (4)
Помага за защита на здравето на сърцето
Атеросклерозата е състояние, при което стените на артерията се удебеляват поради коагулация или отлагане на мастни материали като холестерол. Ечемикът съдържа ниацин (комплекс от витамини от група В), който намалява общите нива на холестерола и липопротеините и минимизира сърдечно-съдовите рискови фактори. (5) Жените в постменопауза, които имат високо кръвно налягане, висок холестерол или сърдечно-съдови заболявания, трябва да го консумират няколко пъти седмично.
Намалява симптомите на артрит
Изследванията твърдят, че диетата с високо съдържание на фибри намалява възпалението. (6) Някои пълнозърнести храни, като ечемик, който съдържа разтворими фибри, помагат на тялото да усвоява по-добре хранителните вещества и намалява всяка болка, свързана с подуване и възпаление на ставите.
Осигурява грижа за кожата
Ечемикът е източник на селен, който помага да се поддържа еластичността на кожата, като я предпазва от увреждане на свободните радикали.
Помага за предотвратяване на остеопороза
Съдържанието на фосфор и мед в ечемика гарантира общото здраве на костите. (7) Това е естествено средство за лечение на остеопороза. Манганът е необходим за нормалното производство на кости, както и в случаите на желязодефицитна анемия. Съдържанието на манган, открито в ечемика, действа в комбинация с витамини от B-комплекс, поддържайки цялостното здраве.
Помага за предпазване от камъни в жлъчката
Ечемикът помага на жените да избегнат развитието на камъни в жлъчката. Тъй като е богат на неразтворими фибри, той всъщност помага за намаляване на секрецията на жлъчна киселина, като по този начин увеличава чувствителността към инсулин и намалява нивата на триглицеридите. Статия в American Journal of Gastroenterology предполага, че жените на диета с високо съдържание на фибри имат 17% по-малък риск от камъни в жлъчката.
рискове
Най-вероятно ечемикът може безопасно да се консумира от повечето хора.
Глутенът от ечемик може да влоши целиакия. (8) Консумацията на ечемик може също да причини алергична реакция при хора, които са свръхчувствителни към други зърнени култури.
Ечемикът може значително да понижи нивата на кръвната захар. Затова трябва да обърнете внимание на лекарствата за диабет, тъй като в случай на договор съществува риск от понижаване на кръвната Ви захар. В допълнение, консумацията на ечемик може да взаимодейства с други лекарства, тъй като голямото количество фибри, намиращи се в тази храна, може да намали количеството лекарства, усвоени от тялото. (9) За да се предотврати това взаимодействие, консумирайте ечемик поне един час след перорално приложение на лекарствения продукт.
Тъй като ечемикът може да понижи кръвната захар, има опасения, че той може да попречи на контрола на кръвната захар. Поради това е препоръчително да спрете консумацията на ечемик две седмици преди планираната операция.
Препоръчително е да се яде ечемик в умерени количества, тъй като съществува риск организмът да не е подготвен да обработва големи количества фибри и може да получите подуване на корема, газове и спазми.
Високо съдържание на диетични фибри.