Постна торта с бананови моркови и крем от кокосово масло

Постна торта с моркови с банани и крем от кокосово масло, рецепта. Морков веган торта с моркови и сметана на основата на растително мляко и кокосово масло (масло). Как да си направим вкусна постна торта, лесна за приготвяне и с натурални съставки.

Наскоро ви разкрих, че изпитвам гореща страст към торта от моркови, която се превърна в любимата торта на моето семейство по всякакъв повод. Много харесвам меката и влажна текстура. Харесвам и специфичните вкусове за морковената торта. За морковена торта не бива да пестим от подправки: канела, индийско орехче, кафява захар, ванилия, портокалова кора ... всичко това е в горната част на нашите предпочитания и този десерт ни ги предлага. Е, такава голяма любов би могла да се прояви само по различни начини. В резултат днес превърнах рецептата си за морковен кекс в една вкусна постна торта с моркови.

Разгледайте добре тези снимки! Значи не можете да повярвате, че в тях има 100% веган десерт? Не се притеснявайте, нито ние, които го вкусихме, не можахме да повярваме! Морковната торта е абсолютно сензационна, влажна, мека и пухкава. Тя би била достатъчна сама, дори без крем, за десерт. Но се сетих за вкусния крем, който направих за тортата с листове бульон (също на гладно и това). Мислех, че няма нищо лошо в представянето на тортата с моркови в този ароматизиран крем и беше добро решение.

Ще видите, че до голяма степен днешната рецепта е идентична с тази от морковена торта (щракнете върху връзката), публикувана по повод десетата годишнина на блога. Вече ви казах, днешната рецепта е вариант на това. Всичко, което направих, беше да премахна яйцата и маслото от тази рецепта и да ги заменя с гладни съставки. Вместо яйца използвах зрели банани. Замених маслото, като допълних количеството масло. Резултатът? Още по-ароматна торта! И вече не ме интересуват историите, рецептата е твърде проста, за да не се захващаме веднага за работа.

Съставки постна торта с моркови

за морковената торта:

300 грама настъргани моркови на малка ренде
300 грама много зрели банани, претеглени без черупка
лимонов сок
175 мл. от слънчогледово олио
130 мл. от прясно изцеден портокалов сок (сок от голям портокал)
130 мл. растително мляко (вкъщи имах оризово мляко)
350 грама кафява захар
350 грама брашно
5 грама сода за хляб (1 чаена лъжичка)
5 грама бакпулвер (1 чаена лъжичка)
2 супени лъжици ванилов екстракт (или 1 пакетче ванилова захар)
настъргана кора от 1 портокал
2 чаени лъжички връх канела
¼ чаена лъжичка настъргано индийско орехче
1 добра сол на прах

за сметана (по избор):

350 мл. оризово мляко (или бадемово, кокосово, соево)
40 грама царевично нишесте (густин)
1 щипка сол
настъргана кора от 1 портокал
сок от 1 портокал
150 грама захар
1 супена лъжица ванилов екстракт
130 грама кокосово масло
отгоре: 40 грама леко запържено орехово ядро, нарязано с нож

Състав за приготвяне на торта на гладно с моркови

1. Подгответе всички съставки от самото начало, за да върви работата по-ефективно. Претеглете захар, брашно, измерете течности и др. Включете фурната и я настройте на 180 ° C, статично. Пригответе тава с размер 22 см * 30 см, като я застелите с хартия за печене.

2. Измийте старателно, почистете и настържете морковите на малка ренде.

3. Обелете бананите (въведете около 3 парчета) и претеглете сърцевината, за да има 300 грама. Поръсете с лимонов сок и смесете, докато получите фино пюре.

4. Разбъркайте добре, в купа, брашното, бакпулвера, содата, канелата и индийското орехче. В голяма купа поставете кафявата захар, олиото, растителното мляко, портокаловия сок, настърганата портокалова кора, солта и ванилията. Добавете цялото бананово пюре, като изстържете добре купата с гъвкава шпатула, така че нищо да не остане.

5. Внимателно разбийте течните съставки с кафявата захар за 2-3 минути, докато се получи гладка смес.

6. Добавете брашното, смесено с подправките и растежните вещества и бъркайте бързо с крушовидното тесто. Не преувеличаваме със смесването, достатъчно, за да получим състав без бучки.

7. Веднага добавете настърганите моркови и бъркайте бързо. Като торта с растежни вещества, трябва да се движим бързо, в противен случай киселините в състава (лимонов сок, портокалов сок) ще реагират с нарастващите прахове на кухненската маса, а не във фурната и тортата няма да бъде такава пухкав.

Постен сладкиш с моркови, печене

8. Веднага след включването на морковите, изсипете състава в тавата, приготвена в точка 1 и заравнете. Печете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, на средна височина, около 1 час и 15 минути. Пекох тортата за 1 час и 20 минути.

9. След около 45 минути тортата със сигурност ще бъде кафява на повърхността, покрийте я с влажен лист хартия за печене и продължете да печете, докато изтече общото препоръчително време. Тази морковена торта може да ни заблуди, защото след 50 минути - 1 час клечката за зъби излиза чиста, но тортата не е достатъчно изпечена. Готов е само когато натиснат с пръст веднага се връща. Както казах, това ми се случи за 1 час и 20 минути.

10. Веднага след като се изпече, внимателно обърнах тортата на решетка, за да охладя сладките и внимателно извадих хартията за печене. Тортата мирише страхотно и несъмнено е вкусна, каквато е. Ако не ви се приготвя кремът, той може да се сервира на прах с ванилова брашна захар или с глазура от пудра захар и лимонов сок. Ако и вие искате крема, прочетете как да го направите по-долу.

Крем с растително мляко и кокосово масло за гладен морковен кекс

11. Слагам 250 мл. от растително мляко в тенджера, на средно-слаб огън, заедно със захарта. Смесих царевичното нишесте с останалото растително мляко (50 мл). Когато растителното мляко в тигана завря, добавих нишестето и бърках непрекъснато, докато се сгъсти добре. Добавих портокаловия сок и кората и кипнах при непрекъснато разбъркване за около 2 минути. Изключих огъня и покрих крема с хранително фолио, нанесено директно върху повърхността, за да не хващам pojghiță.

12. След като кремът се охлади напълно, добавих студеното кокосово масло (ванилово масло) и ванилия. Кокосовото масло, ако е горещо, е течно, но ако е студено се втвърдява, превръщайки се в масло. Ето защо не добавяйте кокосово масло към основата на варената сметана, докато тя е напълно студена, евентуално охладена и охладена. Смесете състава с миксера на висока скорост, докато стане кремообразен крем.

Постна торта с моркови, довършване и сервиране

Ако сте избрали версията с крем, тя се разстила на равномерен слой върху повърхността на тортата с напълно студени моркови. Начертах няколко линии върху крема със специален гребен за декорация, след което поръсих тортата с леко запържен орех, нарязан на едро, върху ножа. Разделих постната торта с моркови на 12 парчета, приблизително квадратни. Очевидно можете да нарежете тортата, както желаете.

Абсолютно вкусно е и въпреки че съставките са 100% вегански, донякъде е странно да се приеме, че този вкусен и фин десерт е постна торта. И все пак…

Надявам се да опитате и ще ви хареса. Нека ви бъде полезно!