Посещения през гастрономия Спящи котлети във фурната върху легло от ароматни билки

Неделя, 16 октомври 2016 г.

Печени котлети за сън върху легло от билки

Използвам различни ароматни билки в различни ястия: мащерка, босилек, копър, магданоз, розмарин, естрагон и др. Обикновено ги купувам пресни и ги използвам като такива, но някои от тях запазвам по-дълго по различни методи: ЗАМРАЗЯВАНЕ (копър, магданоз), сушено (мащерка, розмарин) или в оцет (естрагон). Никога не изхвърлям клонките (пръчките), от които съм берел листата на билките, но ги суша и ги използвам, когато имам възможност: кисели краставички, скара или различни пържоли във фурната. Направих същото днес, когато взех от риболов шест котлета от сън от 5 килограма, много свеж.
ИЗИСКВАНИ МАТЕРИАЛИ:

шест не много дебели котлета за сън
Ароматни билки от тип Прованс,
сол,
пипер,
рапично масло, ароматизирано с чесън (или при липса на слънчогледово масло, ароматизирано с пресен счукан чесън)
опашки (клонки) от мащерка, розмарин и др.

ПОДГОТОВКА: