Феновете на фитнеса се кълнат в палео диетата - WELT
Много жители на градовете в САЩ следват нова тенденция: диетата от каменната ера, която се основава на начина на живот и храненето на хората в палеолита, каменната ера
Хранете се както някога пещерните хора: така наречената „палео диета“ става все по-популярна. Основата на оригиналната диета се състои от много месо.
Пресни плодове, яйца и много месо - това са основите на диетата от каменната ера, която става все по-популярна в САЩ. Ние ядем само храни, които нашите предци от каменната ера са яли, преди да се установят.
Следователно храната, приготвена от зърно, захар или алкохол, е също толкова табу, колкото и млечните продукти. Привържениците виждат първичната диета като ефективна защита срещу цивилизационни заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет.
Скептиците твърдят, че хранителните навици на ловците и събирачите от преди 20 000 години не могат да бъдат пренесени и до днес.
Палео диетата се цени от някои учени и фитнес гурута. „Това беше абсурдна идея преди десет години, но през последните две до три години стана известна в цял свят“, казва професор Лорен Кордейн от Държавния университет в Колорадо.
Сега милиони хора отново биха се хранили като хората от каменната ера, половин дузина пътеводители по темата щяха да попаднат в списъка на бестселърите.
Теорията за диетата от каменната ера се основава на предположението, че първоначалната диета с ниско съдържание на въглехидрати укрепва здравето и мозъчните функции на ранните хомо сапиенси и по този начин благоприятства развитието на съвременните хора. Последователите на тази хранителна теория посочват, че човешкият геном е до голяма степен непроменен от каменната ера - и поради това човешкото предпочитание към много месо е закрепено в гените.
Кордейн, който е автор на книга за палео диетата, казва, че научните изследвания са потвърдили ползите от тази диета. Изследване, публикувано в списание "Journal of Diabetes Science and Technology", отчита подобрените нива на кръвната захар и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания в резултат на ястията от каменната ера.
Според шведско проучване, публикувано в списание "Journal Nutrition and Metabolism", първоначалната диета е дори по-пълнеща на калории, отколкото особено здравословната средиземноморска диета и по този начин предотвратява затлъстяването.
Някои положителни аспекти на диетата от каменната ера са широко признати, като отхвърлянето на преработени храни и предпочитанието към пресни плодове, зеленчуци и ядки. От друга страна, избягването на повечето зърнени продукти и мляко с едновременно предпочитане на богати на протеини месни и рибни ястия е противоречиво.
В проучване на вестник „U.S. News & World Report “сред диетолозите първоначалната диета се представя слабо. Вестникът подчертава, че само 23 процента от калориите в диетата от каменната ера идват от въглехидрати - значително по-малко от 45 до 65 процента, препоръчани от правителството на САЩ. В същото време стойностите за протеини и мазнини биха надхвърлили препоръките.
Марион Нестле, диетолог от Нюйоркския университет, смята, че палео диетата не е адаптирана към заседналия начин на живот на съвременните хора. Тя също така се съмнява, че през каменната ера половината калории всъщност са били консумирани чрез консумация на месо, както твърдят последователите на тази диета.
„Това е трудно да се потвърди“, казва Нестле. В крайна сметка, продължителността на живота на хората в каменната ера е била само около 25 години. Диетата, заедно с другите условия на живот, беше „всичко друго, но не и идеална“, пише ученият в изследователска статия.
Кордейн, от друга страна, поддържа, че на земята все още са съществували първобитни народи, които са живели при условия, подобни на тези в каменната ера. В тези общества възрастните хора не биха страдали от така наречените заболявания в начина на живот като затлъстяване, висок холестерол и високо кръвно налягане.
„Но ако тези хора приемат западни диети, здравето им се влошава“, казва той.