Популярни думи ксилитол и здравословен начин на живот
Ние не съдържаме захар?
Бавно трябва да търсим през лупа храни, приготвени без добавена захар. С изключение на месните продукти, ние срещаме такива продукти почти навсякъде. Зърнени храни за закуска? Просто погледнете състава на продукта на кутията и вече можете да видите колко захар се опитват да направят вкуса по-интензивен. Сок за закуска? Добре е да имате 20 до 30 процента истински плодове. Сладкиши от рафинирано брашно? Простите въглехидрати в тях попадат в кръвта толкова бързо, че тялото няма шанс да ги използва за смислени цели. Нашите мастни подложки, от друга страна, започват да растат бавно, но сигурно. Консумацията на захар е станала толкова много част от живота ни, че инстинктивно поръсваме гранулирана захар в кафе и чай, потапяме ягодите в нея, така че подслаждаме всичко с нея.
„Но аз съм свикнал със сладкия вкус, не искам да се отказвам от захарта“
Захарта има по-малко известно, но по-ниско свойство: тя води до пристрастяване. Симптомите на отнемане са подобни на тези на лекарствата и могат да се появят сериозни психични разстройства, ако зависим от захар не получи обичайната си доза за продължителен период от време. Сладкият вкус, от друга страна, не е задължително да върви ръка за ръка с храни за угояване. Днес откриваме огромен избор от естествени и изкуствени подсладители, които са с ниско съдържание на енергия и, противно на общоприетото схващане, нямат известни вредни ефекти върху здравето. В първата част на нашата поредица, нека се запознаем с ксилита.
Какво представлява ксилитолът?
Ксилитолът е захарен алкохол с пет въглеродни атома. Той се съдържа в повечето зеленчуци и плодове, но може да бъде извлечен от хемицелулоза в по-големи количества. За разлика от шествъглеродните подсладители (като сорбитол), ксилитолът не може да се използва от бактериите в устата и не произвежда киселини, които причиняват кариес. Здравозащитните ефекти на ксилитола са доказани от изследвания, датиращи от много десетилетия. Ето основните открития:
Зъби
Той не уврежда зъбния емайл и всъщност значително намалява шансовете за развитие на кариес. Намалява образуването на плака и сухота в устата. Помага за възстановяване на здравословен киселинно-алкален баланс в устата. Оставянето му върху зъбите ни през нощта има особено благоприятен ефект. Ксилитолът укрепва зъбния емайл и може ефективно да лекува незначителни петна от кариес.
Помага да отслабнете
Ксилитолът съдържа 75 процента по-малко въглехидрати от захарта. Неговият гликемичен индекс е много нисък (точно 7), така че не повишава нивата на кръвната захар. Поради бавното си усвояване, той причинява чувство на ситост и ни пречи да приемаме повече калории. А алкализиращият му ефект трябва да прилича на хляб с много кисела храна. Ксилитолът може също да се консумира с увереност по време на диета с Candida.