По-малко диабет чрез комбиниране на средиземноморска диета и ниско гликемично натоварване

Спазването на средиземноморска диета, благоприятстваща храни с нисък гликемичен индекс, ограничава риска от развитие на диабет тип 2. Това е заключението на италианско проучване, публикувано в списание Diabetologia.

диабет

Средиземноморската диета се характеризира с консумация на зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки и маслодайни семена, риба, ракообразни, хляб и зърнени продукти, комбинирани със зехтин, с малко сирене и малко червено вино. Доказано е, че тази диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Консултирайте се с нашето досие за средиземноморската диета

За това проучване изследователите се фокусираха върху гръцкото население, използвайки кохортата EPIC (Европейско проспективно разследване на рака и храненето). Сред 22 295 гръцки участници, следвани в продължение на 11 години, са регистрирани 2330 случая на диабет тип 2. Събраните данни за храните дадоха възможност да се присвои оценка на всеки участник, в зависимост от това дали диетата им беше повече или по-малко отстранена от средиземноморската диета. Изследователите изчисляват и гликемичния товар на храненията на всички.

Гликемичният индекс е показател за способността на храните да повишават нивото на глюкозата в кръвта. Дългосрочната консумация на храни с висок гликемичен индекс стимулира търсенето на инсулин, което би повишило инсулиновата резистентност и следователно диабет тип 2. Авторите се интересуват от гликемичния товар, който съответства на продукта на гликемичния индекс на дадена храна от количеството въглехидрати, предоставени от тази храна, разделено на 100.