Ползите от зеления чай - Be Académie
Бял, червен, черен или зелен чай е втората най-консумирана напитка в света след водата. От всички тези сортове зеленият чай е най-известен със своите ползи за здравето. Какви са ползите от зеления чай ?
Зелен чай, асо в диететиката
Всички видове чай се правят от Камелия Синенсис или чаено дърво, дърво, родено в Китай и Тайланд. Листата му се събират и сушат, като цветът и вкусът на чая се определят от степента им на окисление и ферментация.
В Азия културата на чая датира от хиляди години. The зелен чай е от основно значение в Традиционна Китайска Медицина. Неговите млади листа и пъпки, по-концентрирани в активни вещества, се използват при приготвянето му. Подлагайки се на по-малка обработка от другите чайове, той запазва всичките си добродетели.
Много популярен в диетологията, зеленият чай може да се консумира в няколко форми: инфузия, прах, капсули ... Многобройните му ползи са проучени от учените и текат нови изследвания.
Добродетелите на зеления чай
В началото наефект против стареене на клетките предоставени от органичен зелен чай, откриваме катехини, антиоксидантни вещества, представени главно от епигалокатехин галат (EGCG), за който се твърди, че има антиоксидантна активност 25 до 100 пъти по-голяма от тази на витамините С и Е.
Физическа и мозъчна стимулация
Благодарение на неговата кофеин (от 2 до 4%) и в антиоксиданти, зеленият чай е отличен стимулант за борба с физическата и психическата умора. Кофеинът, в комбинация с фенолните съединения в чая, се освобождава по-постепенно в тялото, отколкото с кафето, като по този начин се избягва усещането за сурова, но временна възбуда, която той осигурява.
Зеленият чай насърчава когнитивна функция на мозъка и намалява неговия спад. Освен това EGCG катехин от зелен чай ще спре образуването на амилоидни плаки и протеини, причиняващи невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.