Ползите от нахута
Ползите от нахута. Типично средиземноморско бобово растение, нахутът се използва в много ястия, особено в Близкия изток: хумус, фалафел, салата, кускус.
Както всички бобови култури, нахутът е много интересен от хранителна гледна точка. Той е един от най-популярните бобови растения поради своите храносмилателни ползи, нисък гликемичен индекс и високата си сила на ситост. Също така е чудесен начин да се яде протеин във вегетарианска диета.
Ползите от нахута: шампионът на растителен протеин
С умерено висока калоричност - 170 до 100 грама - е трудно да се повярва, че тази храна се препоръчва за тези, които искат да отслабнат. И все пак!
Поради действията си върху чревния транзит (т.е. забавяне на храносмилането поради съдържащите се в него фибри) и преобладаването му в растителните протеини - признати за изключителните им свойства на "подтискащ апетита", консумацията на нахут значително намалява дневния прием на калории и насърчава загубата на тегло.
Отличен източник на микроелементи
Под формата на брашно или пълнозърнесто нахут е отличен източник на микроелементи, необходими за правилното развитие на метаболизма. Манганът и медта - основните защитни агенти срещу свободните радикали - са богати на нахут.
Тези две минерални соли участват в много метаболитни процеси, особено в запазването на мембраната, която обгражда клетките на тялото.
Ползите от нахута: здрав съюзник
Тази защита е от съществено значение за борба с оксидативния стрес, който е отговорен за развитието на състояния като рак, коронарна болест на сърцето, невродегенеративни заболявания и стареене на кожата.
В допълнение към тези хранителни вещества, витамин В9, присъстващ в нахута, насърчава създаването на нови клетки. Следователно редовното включване на нахут в менютата е навик, който трябва да се възприеме бързо, за да укрепите естествената си защита.