Ползите от целината, съюзникът на диетата

Консумира се от юли до януари, целината е идеална за зареждане с жизненост. Мощният му вкус подобрява бульоните и другите сосове. Фокусирайте се върху ползите за здравето от целина !

Ползите целина

Целината принадлежи към семейство Apiaceae. Това е растение, което се култивира в много региони на Франция и което привлича своята гъвкавост. Целината е ценена заради своята хрупкавост и може да се готви по много начини: сурова под формата на пръчици, в гаспачо (с домат, лимон, краставица или дори лук), в салата, в гратен със сос бешамел, велуте и др. Каквато и да е рецептата, важно е да отделите време за отстраняване на конците от целината (което може да бъде неприятно в устата) с белачка, когато я приготвяте.

Добродетелите на целината

Ценен съюзник в случай на диета. Целината има особеността да съдържа много малко калории (около 16 на 100 g). Освен това е богата на фибри, което дава възможност бързо и дълго време да усещате чувството за ситост. Другото предимство на целината е, че тя е диуретик: помага да се елиминират токсините, присъстващи в тялото. Ако решите да се подложите на диета, сокът от целина ще бъде задължителен, както и ястията, приготвени със сурова или варена целина.