Ползи от ядки и ядки, сърдечни ползи!
Ядките са истински електроцентрали. Освен че са вкусни, те се показват като мощни антиоксиданти и по този начин помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Бадеми, бразилски ядки, кашу, макадамия, пекани, шам фъстък, лешници ... Ядките се консумират по целия свят и са толкова вкусни, колкото и разнообразна е употребата им. Често избягвани, защото са мазни и тъй като могат да причинят алергии, ядките трябва да бъдат включени в нашата диета, защото те са истински здравен актив.
Ядки, лешници, бадеми: кой вид ядки да изберете ?
В обикновения език терминът ядка е лесно използван посочете цялото семейство ядки или ядки, в които намираме ядки, орехови плодове, но също така:
- сянка или неразкриващи се сушени плодове: лешници, кашу и др.
- костилки: орехи, бадеми, шам фъстък ...
- шушулки: фъстъци, фъстъци и др.
Бадеми, орехи, лешници, шам-фъстъци ...: поставянето на всички тези плодове в менюто всеки ден има много полезни ефекти, признати за здравето: по-нисък риск от смъртност, риск от рак на панкреаса, подобряване на храненето.
Тези плодове имат общата черта да бъдат богат на моно и полиненаситени мазнини, което ги прави храните възприемани като почти „забранени“ за мнозина, защото са калорични, но погрешно! Това е „добрата мазнина“, тази, която помага за понижаване на нивата на холестерола. И тъй като ядките са богати на фибри, малка шепа е достатъчна, за да задоволи апетита.
Средно 85% от мазнините в ядките са ненаситени.
Ядките също съдържат протеини, фибри, витамини, минерали: калций, магнезий, фосфор и калий и микроелементи: цинк, мед.