Покълнала пшеница, антистресова рецепта

РЕШЕНИЕ ● По-динамично с пшеничен зародиш и мед
Покълналата пшеница е сложна храна, идеална за преуморени хора, които се нуждаят от съживяване. В същото време се препоръчва за деца, за предпазване от настинки и грип.
● Тиква - Съюзникът на сърцето ● Рецепти: Целина супа, паниран карфиол

Доказано е, че чрез покълването количеството витамини и ензими в пшеничното зърно се увеличава няколко пъти. Това е причината пшеничните зародиши (покълнала пшеница) да имат сходни свойства с пресните плодове и зеленчуци, отличаващи се с богатството на витамини от група В, витамин Е, калций, магнезий, фосфор. В изсушените пшенични зърна ензимите са в латентно състояние. Когато семето поникне, витамините и минералите се активират. По този начин покълналите семена се усвояват по-лесно поради ензимите, а витамините и минералите се усвояват по-добре.

ПУСТИНЕН. Пшеничен зародиш, смесен с мед - това е десерт, подходящ за всяка възраст. В същото време диетолозите говорят за пшеничните зародиши като хранителна добавка, препоръчвана за предотвратяване на преждевременно стареене, анемия, липса на калций и магнезий, за борба с мигрена и безсъние. При децата покълнала пшеница е добро допълнение при лечение на забавяне на растежа и укрепване на имунната система. Една или две супени лъжици покълнала пшеница дневно са много полезни за преуморени и стресирани хора, като са решение за витаминизиране и възстановяване на енергията. Поради ниската калорична стойност микробите могат да се използват с увереност в диетите. Няма нужда да пропускате вечерята, ако искате да отслабнете, просто яжте 100 грама покълнала пшеница и вечеряйте само с 40 калории. Също така, покълнала пшеница съдържа 10% вода, протеини, липиди. Две супени лъжици покълнала пшеница ни осигуряват дневна доза диетични фибри, които помагат за храносмилането и се борят със запека.

НАЧИН НА ПОЛУЧАВАНЕ. Пшеничните семена се измиват добре, след което покълват в купа с вода. Пшеницата не трябва да е по-стара от една година, не трябва да се третира с пестициди. "Ако микробите изглеждат твърде силни, можем да ги смелим. В никакъв случай не ги варим, защото по този начин витамините и минералите се губят", съветва проф. Д-р Георге Менчиникопски.

SOS, витамини!

Най-добре покълналата пшеница е домашно приготвена. Пресните микроби са по-рядко срещани в супермаркета. В магазините те се намират или под формата на люспи от пшеничен зародиш, или под формата на хляб или бисквити от пшеничен зародиш. Недостатъкът им е, че вече не запазват свойствата на пресните микроби.

Укрепване на имунитета

През студения сезон за укрепване на имунитета можем да направим лек с покълнала пшеница. Лечението продължава 10-15 дни. Можем да започнем със супена лъжица микроби, след което дозата постепенно се увеличава. Количеството покълнала пшеница, изядено през деня, зависи от индивидуалната поносимост на всеки. Единственото противопоказание за покълнала пшеница
е синдром на раздразнените черва. Покълналата пшеница съдържа много диетични фибри, които могат да причинят дразнене на дебелото черво.