Хранителни отпадъци Над 80% от румънците казват, че изхвърлят храна
от S.J., петък, 16 октомври 2020 г., 14:03
Проучването, координирано от USAMV Клуж-Напока, беше проведено в сътрудничество с Университета в Крайова, Техническия университет в Молдова и Университета на Сент Кирил и Метод в Скопие, заедно с екипа от Проекта за борба с хранителните отпадъци между юни и септември 2020 г.
Получените резултати показват, че независимо от държавата на произход, респондентите твърдят, че в голяма степен изхвърлят храната.
По този начин в Румъния 83% от участниците в проучването заявяват, че имат този навик, в Република Молдова 78,7%, а в Македония 67,2%.
„Темата за хранителните отпадъци предизвиква засилен интерес у много респонденти, повечето от които казват, че се интересуват от това да са потребители в Румъния (приблизително 60%). Съществува противоречие между„ интерес “и„ ефективно поведение “, което обозначава недостатъчно образование относно поведението за устойчиво потребление на населението на трите страни. Плодовете, зеленчуците и хлябът са най-губената храна и основните причини, поради които участниците в проучването изхвърлят храната, са срокът на годност и развалянето. " уточни координаторът на изследователския екип от USAMV Клуж-Напока, проф. д-р Кристина Покол.
Участниците в проучването смятат, че от всички участници във веригата на хранително-вкусовата промишленост основните хора, отговорни за явлението хранителни отпадъци, са потребителите и ресторантите, а най-малко отговорни са фермерите и дребните търговци.
Кризата с коронавируса COVID-19 засегна и домакинствата в изследваните три държави.
Около две трети от участниците в проучването обаче заявиха, че могат да се насладят на същото количество храна със същите пари, а количеството изхвърлена храна се увеличи до над 10% от домакинствата, противно на първоначалните хипотези, направени от изследователи, които са имали проведе проучването.
„В заключение, разхищението на храни не е явление, което може да бъде отнесено към определена социално-демографска категория, но изглежда широко разпространено явление, чието намаляване все още изисква много инвестиции в информационни и образователни кампании на участващите участници. Това заключение потвърждава важността действия, предприети досега от граждански, академични и държавни участници за спиране на разхищаването на храни “, казва проф. д-р Кристина Покол.