Погледи върху; хранене на болничния персонал

И все пак, и макар да изглежда неудържима, тази функционална и счетоводна логика не изчерпва причините за този постоянен паралелизъм в текстовете между пациентите и персонала. Трябва да се вземат под внимание още две обяснения, които се отнасят до символния ред на изображенията.

хранене

Болничното хранене носи отпечатъка на това: храненето няма друга цел освен да укрепи тялото, за да стане годно за службата на Бога. Той се вписва в духовна рамка, която му придава смисъл. Храненето не трябва да се отделя от Бога, а напротив, да позволи на човек да се доближи до него: не повод за падение, а форма на похвала и признание за подновения дар за издръжка, дар, който не може да бъде монополизиран [1] 3, но напротив, което призовава за споделяне, подарък за бедните, тоест да се каже на Бог, („Бях гладен и ти ми даде да ям“), в кръгово движение, което само ще гарантира в замяна обновяване на божествената благодат. Ритмите, поведението и практиките произтичат от този религиозен ред, който приписва едно и също отношение към болничните работници и пациенти - желано или съгласие за някои, повече или по-малко издържано за други - и за дълго време ориентира болничната култура по отношение на храната.

По този начин, независимо дали става дума за медицински персонал или технически персонал, социалният произход на болничния персонал обикновено се бърка до началото на 20-ти век с този на болните и тези, които се администрират. Социалната преценка, при която администрацията заключва, по някакъв начин болни и лични, се изразява на ниво храна чрез множество улики. Така например, подобренията, направени в плана за пациентите, все още засягат персонала едновременно: „Реших, че от следващия 1 септември за пациенти (възрастни или деца), освен ако няма медицинско противопоказание, и членовете на персонала, хранени, биха получили две услуги пресни торти на седмица вместо една, както и жителите на домовете за възрастни хора и гражданите на хосписите 4 ”. При липса на такива мерки и двамата могат да разчитат само на издаването от лекарите на „ваучери за допълнителна храна“, за да допълнят монотонната и недостатъчна диета. Сякаш в тази област на храните стандартизацията, въведена от медицината, и представителствата на работното място добавят своите ефекти, за да наложат един ред.