Подсладители »BMS Sports Nutrition - Оригиналният блог за новини на BMS
В наши дни употребата на подсладители е много разнообразна и се използва в голям брой храни. Обичан от някои заради ефекта си на пестене на калории, той е демонизиран от други. Всички храни, които съдържат подсладители, обаче подлежат на етикетиране съгласно регламент за целия ЕС, така че всеки потребител да може да вземе свое решение. Нашите подсладени продукти съдържат отчасти аспартам и отчасти сукралоза.
Аспартамът се произвежда от две аминокиселини (аспарагинова киселина и фенилаланин) и малко количество алкохол, метанол. Двете аминокиселини се срещат естествено във всички храни, съдържащи протеин, като зърнени или млечни продукти и месо. Метанолът е естествено вещество, което се намира в малки количества в много храни като плодове и зеленчукови сокове. Аспартамът се усвоява от нашето тяло като всяка друга аминокиселина. Според Европейския орган за безопасност на храните засега няма опасения за здравето по отношение на аспартама.Сукралозата се произвежда от захар в многоетапен патентован процес, при който три хлорни атома селективно се заместват от три хидроксилни групи върху захарната молекула. Хлорът е естествен компонент на много храни и напитки, които се консумират ежедневно, като напр Б. маруля, гъби и готварска сол. Резултатът е подсладител без калории, който е 600 пъти по-сладък от захарозата. Повече от 100 научни изследвания, извършени и внимателно оценени за период от 20 години, доказват, че сукралозата има отличен профил на безопасност и следователно е подходяща за всеки.