Общо хранене

Книгата на Волфганг Луц не е каквато и да е здравна книга, а фундаментална работа на отдаден лекар.

Всеки, който страда от някакво хронично заболяване, което нито той, нито лекуващите лекари могат да обяснят или да се овладеят и който желае да води по-достоен живот без постоянна консумация на хапчета, трябва първо да прочете тази книга.

Същото се отнася и за хората, които се занимават с диети с ниско съдържание на въглехидрати като Atkins, Southbeach или LOGI и които искат да знаят защо такива диети работят и са здравословни и как са измислили това на първо място: Wolfgang Lutz е за това, когато става въпрос за диети с ниско съдържание на въглехидрати какво беше Зигмунд Фройд за психоанализата.

Впечатляващото в тази книга са както практическите резултати, така и убедителните теоретични съображения (напр. Авторовата 2-компонентна теория за хормоналната система), които се излагат. Освен това неговите изявления съвпадат с настоящите резултати от антропологични изследвания, които показват, че консумацията на месо и ловните стратегии са били стимулите за растежа на човешкия мозък и че организмът ни е оптимално адаптиран към тази форма на хранене.

Волфганг Лутц е лекувал хиляди пациенти с диетата си с ниско съдържание на въглехидрати и винаги е съзнавал своята отговорност като лекар. Поддържащите лекарства и в безнадеждни случаи дори операции са сред методите му на лечение. Така че този лекар не е екзотичен вестител на спасението, а класически ортодоксален лекар с изключителна компетентност.

Донякъде провокативното заглавие също изглежда добре подбрано, тъй като става ясно веднага за какво става дума авторът: Че проблемът не е само в захарта или бялото брашно, а въглехидратите като цяло.

Остава загадка как е възможно такива фундаментални, добре обосновани и разбираеми на практика знания да бъдат игнорирани от медицината и хранителната наука в продължение на десетилетия.

Книгата на полския лекар Ян Квасневски е една от най-продаваните книги за хранене в света. Неговите хранителни възгледи може да звучат шокиращо за мнозина:

По възможност трябва да се ядат само животински продукти
основните хранителни компоненти трябва да се консумират в следните пропорции: - Протеини: 1 - Мазнини: 2,5 - 3,5 - Въглехидрати: 0,5 - 0,8

Както показват обаче последните открития, диетата му може да съвпада съвсем точно с диетата, на която хората са се придържали през последните 2 милиона.

Книгата впечатлява и с дразнещо нежното и просто писане: „Моите книги са предназначени за прости, обикновени хора, поради което са написани на лесно разбираем език, далеч от херметичния език на научните трактати“.

Следователно, някои мъдрости понякога са толкова ясни, че трябва да имат провокативен ефект върху някои хора, въпреки че това очевидно не е предвидено по никакъв начин: „В диетата се препоръчват богати на фибри продукти, които трябва да„ почистят “храносмилателния тракт и да предотвратят запек. Аз, от друга страна, смятам честно диетичните фибри за компонент, който изобщо не се усвоява и усвоява от човешкия организъм, така че е негоден за хора и безполезен по отношение на храненето. "

Всеки, който се занимава сериозно с аргументите на автора, няма да може да се измъкне от усмивката, докато чете книгата след кратко време. Моля, винаги бъдете изключително внимателни книгата да не лежи открито, когато е вегетарианец ("тревопасно животно").

Много интересна и много забавна книга, която изчиства изцяло теорията за мазнините от последните 30 години. Само заглавието на книгата е много добре остроумно и уместно едновременно.

Ulrike Gonder предоставя безброй факти за стойността на някои мастни киселини и напълно изяснява приказката, че наситените мастни киселини водят до болестта. Понякога всичко е леко като перо и иронично, че на места дори забравяте досадата за това колко хора трябваше да водят намален живот поради грешни препоръки и собствените си усилия да го оправят.

Но книгата е важна по съвсем различен начин: тя предоставя безценна информация за

произхода на човека,
нарастващият му мозъчен обем,
също толкова драстично нарастващите енергийни нужди на мозъка в сравнение с останалата част от тялото,
антропологични находки за храненето на човека през каменната ера и
Диети на първобитните народи, съществуващи и до днес.

Само тази информация, която става все по-важна, за да разберем откъде идваме, кои сме и от какво се нуждаем, едва ли може да бъде намерена в толкова концентрирана форма във всяка друга книга по въпроса. Само поради тази причина книгата трябва да бъде прочетена от всеки, който иска да се занимава със здравословно хранене или подобряване на собственото си здраве.

През последните няколко десетилетия нито едно друго хранително вещество не е толкова дискриминирано като мазнините: то е с високо съдържание на калории и поради това се носи отговорност за подуване на корема и увеличаване на честотата на рака. Твърди се, че дори рискът от болестта на Алцхаймер се увеличава с приема на мазнини и нашите четириноги приятели отдавна са получавали нискомаслена диетична храна, когато са станали прекалено мазни. Животновъдите вече си бъркат с кравата, която дава обезмаслено мляко, вероятно за да не се изкушим дори да допълним десерта си с разбита сметана. Откакто човечеството спестява колективно мазнини, броят на затлъстелите и диабетици тип 2 се е увеличил и прогнозите за развитие на деменция не са повод за радост. Крайно време е критично да поставим под въпрос обичайните диетични хипотези за произхода на тези заболявания. Толкова много може да се разкрие: едва ли е останало нещо от тях. Всеки, който чете и оценява научни данни без пристрастия, стига до заключението, че мазнините са твърде грешно включени в индекса на хранителната наука твърде дълго - включително животинските мазнини. И: повече мазнини са по-добри за организма от нишестето и захарта.

Кетогенната диета като форма на диета с много малко въглехидрати е не само популярна сред спортистите, но също така става все по-важна като терапевтично средство за хора с рак и мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Едва ли обаче има готварски книги и колекции от рецепти, които са специално разработени за лесно въвеждане в кетогенната диета.

Това малко ръководство затваря тази празнина, предлага практическо въведение и предизвиква апетита за креативно кето готвене.

Основата е хранителна концепция, която е с ниско съдържание на въглехидрати, т.е. Загубата на минерали води до слабост на съединителната тъкан (целулит). Диетата е приятна, засищаща, лесна за приготвяне и може да се използва навсякъде. Универсален и разнообразен за всякакви ситуации.

Що се отнася до диетите с ниско съдържание на въглехидрати, книгите на Робърт С. Аткинс са стандартно четиво. Физическите ефекти от тази диета и отрицателните ефекти от прекомерната консумация на въглехидрати са добре описани.

Книгата обаче е насочена предимно към хора с прекалено голямо тегло (или които смятат, че са прекалено дебели). Общите здравословни аспекти на нисковъглехидратната диета са описани във Волфганг Луц: Животът без хляб по-добър.

Д-р Ерик Уестман води наследството на Dr. Крепостта на Аткинс и диетата му през 21 век. Новата диета на Аткинс е ефективна, проста, гъвкава и се основава на най-новите изследвания. Но Аткинс не е просто диета, тя е насочена към постоянна промяна в диетата. С насърчителни истории за успех, нови рецепти и предложения за диета за 24 седмици, вие получавате диета с ниско съдържание на въглехидрати, за която е доказано, че е помогнала на милиони. Храненето с ниско съдържание на въглехидрати никога не е било по-лесно!

Синдром X означава комбинация от различни симптоми, от които страдат много хора:

високо кръвно налягане
повишени концентрации на липиди в кръвта
повишена кръвна захар
повишени стойности на инсулин (инсулинова резистентност)

Трябва обаче да се спомене, че има и много болни хора, които страдат от точно противоположния симптом, „Синдром Y“, просто трябва да замените високото с ниското и и двата случая вероятно се дължат на една и съща причина. Особено страдащите от мигрена често принадлежат към доста тънки, хипогликемични, ниско кръвно налягане и липидни типове.

Николай Уорм обвинява променените хранителни навици, особено прекомерната консумация на въглехидрати, за синдрома X.

Заглавието е провокативно, но не е малко погрешно. Животните се разболяват, ако не се хранят по подходящ начин. Само при хората съществува мит за всеядните животни, който процъфтява най-добре при балансирана диета и който обикновено означава: нещо от всичко и обикновено много въглехидрати и дори няколко сладки.

В същото време през последните десетилетия отново и отново ни беше ясно, че много цивилизационни болести могат да бъдат проследени до прекомерна консумация на месо, въпреки факта, че има редица примитивни народи, които ядат почти изключително месо и не са запознати с тези цивилизационни болести. Вместо това се казва, че зърното, което е било съществена част от човешката хранителна верига в продължение на 5000 години, е здравословно.

Николай Уорм го изчиства старателно и показва, че хората са адаптирани към определена форма на хранене и че месото е съществена част от него.

Дебелината не ви разболява, а дори предпазва от болести. Истинската причина да напълнеете е стресът. Диетите са безсмислени, опасни и имат само бизнес от милиард долара. Тези провокативни тези са в центъра на новата книга на Ахим Питърс. Той показва, че няма такова нещо като наднормено тегло, а само тегло, което произтича от индивидуалната житейска ситуация и което точно отговаря на енергийните нужди на мозъка. Когато хората се чувстват потиснати, неразбрани или застрашени, мозъкът реагира със защита от претоварване. Но това е енергийно скъпо и изисква: яжте! Това е единственият начин да поддържаме мозъчния метаболизъм и хормона на стреса кортизол, което ни прави дългосрочно болни, балансирани. Дебелите хора правят това по-лесно, слабите хора са много по-изложени на риск.

Ахим Питърс се обявява срещу дискриминацията на дебелите хора и показва как всеки може да доведе личния си стрес в здравословен баланс.

С естественото кокосово масло природата ни дава перфектната храна. За разлика от втвърдената форма, която откриваме в промишлено преработените храни и готовите ястия, естественото масло прави чудеса за нашето здраве. Независимо дали се приема като хранителна добавка, използва се за готвене или се прилага върху кожата, естественото кокосово масло

Помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет, болест на Алцхаймер, артрит и много други дегенеративни заболявания
работи успешно срещу вируси, бактерии и гъбички
повишава енергията, издръжливостта и имунната система
насърчава храносмилането и чревната дейност
помага за предотвратяване на кариес и заболявания на венците
помага да отслабнете
предотвратява преждевременното стареене на кожата
помага за постигане на красива кожа и красива коса

Тази книга ви показва чудесата, големи и малки, че този дар на природата работи. Читателят научава как да използва оптимално кокосовото масло.

Брус Файф е един от водещите международни експерти, що се отнася до предимствата на кокосовото масло. Не на последно място заради това мнозина го наричат на галено „д-р Кокос“. За да можете да изпитате полезното въздействие на кокосовото масло върху себе си, Брус Файф е включил хранителен план с 50 вкусни рецепти в тази книга. Детска игра е да се възползвате от многото ползи за здравето на кокосовото масло, независимо дали се поглъщат или използват външно.

Отслабнете бързо и трайно с Dr. мед. Майк Морено разработи 17-дневна диетична програма. Лесно се изпълнява, той е разделен на фази: В първата фаза килограмите падат, в следващата метаболизмът се препрограмира и тялото свиква с повече активност. Междувременно се стимулира собствената загуба на мазнини в организма. Всичко това, без да се чувствате гладни, но с повече енергия и здравословен начин на живот!

Тази книга разказва за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която насърчава определено съотношение между основните компоненти на храната: протеини, мазнини и въглехидрати. Причините, поради които храненето има пряко влияние върху хормоналните процеси в организма, са много добри. Предават се и по-новите знания за ейкозаноидите.

Много интересна книга в много точки, тъй като авторът вижда - като migraeninformationen.de - много заболявания се причиняват от нарушения във вегетативната и хормоналната система, предизвикани от неподходяща храна.

Този ход на мисли не е толкова нов, колкото би искала да предложи книгата. Волфганг Лутц посочва точно същата посока с двукомпонентната си теория, а Бари Сиърс също има отделна глава в "Оптималното: Диетата на Сиърс" със заглавие: "Хормоналните ефекти на храната".

Новото обаче е импулсната диета, при която определени импулси се задават от храната според вегетативния тип, които трябва да противодействат на вегетативно нарушение, предизвикано от неподходяща храна.

Сърцевината на теорията е разделянето на хората на различни вегетативни типове, в зависимост от това дали доминира симпатиковият или парасимпатиковият:

Ниско вегетативният тип
При този тип симпатиковият тонус трябва да доминира (както е често при пациенти с мигрена). За да не изпада този човек в постоянен стрес, той се нуждае от „редовни въглехидрати, за предпочитане в сладка форма, но не и няколко вида въглехидрати в едно хранене“, според автора.
Високо вегетативният тип
При този тип парасимпатикът трябва да преобладава в основния тон. Авторът пише: "Високо вегетативният тип предпочита солени храни, богати на протеини и мазнини. Те не стабилизират излишно системата си допълнително в по-висока парасимпатикова област."

Но точно в това разделение и хранителните препоръки, произтичащи от него, могат да съществуват и слабостите на книгата. Защото едно е това, което типът човек предпочита, а друго нещо, което наистина е добро за даден тип.

Например, според теста, отпечатан в книгата, ние познаваме хора с ниско вегетативен тип (всъщност: повечето мигранти вероятно попадат в тази категория, особено след като трайното активиране на симпатиковата ос за засегнатите от мигрена вече е медицинско доказано), което е вярно чрез постоянното Неволно приемането на въглехидрати винаги се успокоява вегетативно за кратко време, което обаче трябва да се храни по-скоро като високо вегетативния тип, за да се измъкне завинаги от капана на въглехидратите си. Дори подозираме, че ниско вегетативният тип може да се превърне във високо вегетативен в дългосрочен план чрез постоянна употреба на храна, съответстваща на високо вегетативния тип. Защото в животинското царство, а също и сред примитивните народи очевидно няма такива огромни типови разлики, които вече са видими в нашето общество.

Добро е позоваването в книгата на проблемния и вегетативно свръхстимулиращ ефект на въглехидратите, много интересни са илюстрациите на вегетативните ефекти на 3-те основни хранителни компонента, показани на страница 23, от които се вижда, че само мазнините имат вегетативно неутрален и по този начин дългосрочен стабилизиращ ефект.

Що се отнася до въглехидратите, тя препоръчва никога да не се консумират няколко въглехидрати едновременно по време на хранене, което би могло да бъде описано като вид въглехидратна храна, комбинираща.

Пренебрегвайки многобройните раздели, които изглеждат донякъде спекулативни, тази книга може да даде много много интересни допълнителни предложения.

Книгата е посветена на така наречената въглехидратна зависимост и вижда в нея причината за наднорменото тегло, особено в САЩ, толкова широко разпространена. Относно. В сравнение с някои други книги за нисковъглехидратното хранене, тази книга не носи много нова информация за хранителните концепции. Интересен обаче е тестът за въглехидратна зависимост, отпечатан в него (с оценка).

В Perfect Health Diet Jaminets обясняват с неспециализиран начин как всеки може да си възвърне здравето и да отслабне, като оптимизира храненето, детоксикира диетата и поддържа здрава имунна функция. Те показват колко токсични, бедни на хранителни вещества диети саботират здравето и как при здравословна диета болестите често спонтанно се разрешават.

Perfect Health Diet ви казва точно как да оптимизирате здравето и да направите отслабването без усилие с ясен, балансиран и научно доказан план за промяна на начина, по който се храните - и се чувствате - завинаги!

Той разкрива лошата хранителна наука от миналия век - нищо по-вредно или погрешно от модела „калории навлиза, калории навън“ защо мазнини става - и добрата наука, която е игнорирана. Той отговаря и на най-упоритите въпроси: Защо някои хора са слаби, а други дебели? Какви роли играят упражненията и генетиката в нашето тегло? Какви храни трябва да ядем и какви храни да избягваме? Убедителният, ясен и практичен, защо получаваме мазнини е основно ръководство за хранене и управление на теглото.