Подправете зеленчуковия бульон (със супа от зеленчуци) (хранене, рецепта, готвене)

Обичам да приготвям кубче зеленчуков бульон (500 мл) с малко морков, грудка целина, праз и магданоз между тях. Сега имам два въпроса към вас, може би имате предложения:)

1) Как да подправя бульона наистина вкусно? 2) Можете ли да го подправите с нещо (само не с нещо, което е тежко в стомаха като месо/риба/тестени изделия/ориз/грис)

Благодаря ви за отделеното време, развълнуван съм и вече имам един крак до печката;)

4 отговора

Eigtl, нямате нужда от кубче за наистина вкусна зеленчукова супа.
Много различни зеленчуци, 5 разновидности и различни цветове са достатъчни за борба с бъркотията, както и докосване до избистрено масло, пресен любимец и други пресни билки + евентуално печени и смлени подправки, рафинирани с щипка сол - формират основната рецепта за вкусни супи, които никога не стават твърде едностранчиви.

За още по-голямо разнообразие можете да правите и крем супи с помощта на крем, CremeFraiche или, например, кокосово мляко.
Плодове като ябълки и круши създават по-дълбок и заоблен вкус, особено когато се използват печени подправки.

Примерни зеленчуци:
Целина, моркови, лук, копър, пащърнак, савойско зеле, кольраби, тиква, кестени, сладки картофи, пролетен лук, джинджифил, .

Примерни билки (за предпочитане пресни):
Lovage известен още като maggi, магданоз, мащерка, градински чай, мента и маточина, .

---