Подправено с орех пармезан фондю рикардо

Съставки

Подготовка

Покрийте квадратна тава от 23 см (9 инча) с найлоново фолио.
В тенджера разтопете масло. Добавете брашното и варете 1 минута на умерен огън при непрекъснато бъркане. Постепенно добавете мляко, разбивайки. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато заври. Добавете пармезана, чедъра и индийското орехче. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Пипер.
Изсипете сместа във формата. Покрийте с найлоново фолио и притиснете с шпатула, така че повърхността да е гладка и равна.
Охладете в хладилника поне 3 часа или докато сместа стегне.
Разглобете и нарязайте на четири квадрата, след това изрежете всеки квадрат на четири триъгълника или сърца (вижте бележката).

Покритие

Поставете брашното, яйцата, галетата и ядките в 4 чинии за супа.

МОНТАЖ

Потопете всяко парче в брашното, потопете ги в разбитите яйца, след това в галетата. Поставете върху тавата за печене. След като всички парчета са покрити с галета, потопете ги отново в разбитите яйца, след което ги покрийте с накълцани ядки.
В тиган запечете фондуните в маслото на умерен огън за 1 до 2 минути от всички страни. Сервирайте със зелената салата.

Можете да замразите фондюто със сирене преди или след готвене. Те обаче ще бъдат по-хрупкави, ако ги запечете точно преди сервиране. А за промяна нарязайте пармезановото фондю във форма на сърце с помощта на резачка за бисквитки? Много е хубаво !